Торт “Творожный Джек”

Сложный рецепт торта “Творожный Джек” домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 58. Содержит всего 312 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 58
• Количество калории: 312 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Для теста:
• 500 г творога
• 1 1/1, ст сахара
• 2 яйца
• 3 ст муки(возможно ещё 1/1, но не больше!!!)
• 2 ч л соды, гашенные уксусом
• Крем 1
• 3 яйца
• 3 ст л муки
• 3 ст молока
• Пол стакана сахара
• 100 г сливочного масла
• Крем 2
• 3 яйца
• 3 ст л муки
• 3 ст молока
• Пол стакана сахара
• 100 г сливочного масла
• 4 ст л вареной сгущенки или просто сгущенки или джем 3 ст л

Пошаговое приготовление

1. Творог взбить с яйцами и сахаром
2. Добавить соду и перемешать
3. Всыпать муку и замесить тесто (тесто не пересыпать, иначе коржи будут твердыми!!!)
4. Оно будет сильно липким
5. Отставить минут на 15
6. Слегка смазать руки раст и маслом и поделить тесто на 9-10 кусочков – это будут коржи
7. Я раскатывала корж на бумаге для выпечки под целлофаном (иначе не получалось, у меня тесто сильно липло)
8. Затем снимала целлофан, прикладывала дно от разъемной формы, обводила ножом, убирали излишки теста – получался абсолютно круглый корж с ровными краями
9. Духовка на 200
10. Выпекала каждый корж 10 мин (до светло - коричневого цвета)
11. Крем 1
12. 2 стакана молока довести до кипения
13. 1 стакан молока взбить с сахаром и яйцами
14. Добавить муку и очень хорошо перемешать
15. Влить к кипящему молоко тоненькой струйкой яичную смесь, постоянно мешая
16. Довести до загустения
17. Снять с огня, немного остудить
18. Добавить масло и размешать
19. Крем 2
20. 2 стакана молока довести до кипения
21. 1 стакан молока взбить с сахаром и яйцами
22. Добавить муку и очень хорошо перемешать
23. Влить к кипящему молоко тоненькой струйкой яичную смесь, постоянно мешая
24. Довести до загустения
25. Снять с огня, немного остудить
26. Добавить масло и сгущенку и размешать
27. Коржи намазывать теплым кремом, чередуя крем 1 и крем 2
28. Обязательно торт должен настояться !

Моя ошибка была в том, что крема сделала не 2 нормы, а 1, 5. Результат – крема явно не хватало. Торт получается очень нежный. Творожный Наполеон . В следующий раз крем 2 буду делать с абрикосовым джемом, думаю сюда очень подойдет. Автор этого рецепта советовала брать крема вкуса «пастэль». Не бьющие вкусом. Я полностью согласна с этим!