Торт творожный Безумие

Несложный рецепт торта творожного Безумие домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45. Содержит всего 158 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 45
• Количество калории: 158 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на десять порций

• 200 гр печенья «Юбилейного»
• 100 гр сливочного масла
• яйцо (желток) 4 шт
• молоко 1 стакан
• сахар 250 г
• творог жирностью 9% 500 г
• сливки жирностью 35% 500 мл
• желатин в гранулах 65 г
• персики консервированные 1 банка
• вишня замороженная без косточек 500 г
• Форма 26 см разъемная

Пошаговое приготовление

1. Печенье размолоть и смешать с растопленным сливочным маслом. Утрамбовать в форме и поставить в холодильник на полчаса.
2. Замочить в разных емкостях 40 г и 25 г желатина в небольшом количестве холодной кипяченой воды.
3. Приготовить заварной крем. В миске размешать молоко, сахар и желтки, поставить на водяную баню и варить, постоянно помешивая, до загустения. Снять с огня, добавить 40 г набухшего желатина (я его перед добавлением распускаю на водяной бане и ввожу через сито в крем) и размешать до полного растворения. Остудить.
4. Протереть творог через сито (тогда крем будет очень нежным), сливки взбить. Ввести творог и сливки в остывший заварной крем.
5. Персики обсушить салфеткой, нарезать небольшими кусочками и добавить в творожную массу.
6. Замороженную вишню положить в кастрюльку, добавить сахар, влить такое количество воды, чтобы вишня была едва покрыта. Довести до кипения, снять с огня и смешать с оставшимся желатином. Хорошо размешать и дать остыть.
7. Достать корж из холодильника и вылить сверху творожно - персиковую массу. Поставить в холодильник на 2–2,5 ч. Крем должен застыть.
8. Затем влить вишневую смесь. Вернуть в холодильник и оставить до полного застывания. Перед подачей снять боковые стенки формы.
9. P. S если потерпеть и не есть сразу, а оставить на ночь, будет намного вкуснее