Торт Творожно-персиковый со вкусом маракуйи

Сложный рецепт торта Творожно-персикового со вкусом маракуйи домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20. Содержит всего 178 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 20
• Количество калории: 178 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на десять порций

• Бисквитный корж 1 шт
• СИРОП ДЛЯ ПРОМОЧКИ:
• сахар 40 гр
• вода 40 гр
• ром Бакарди 15 гр
• КРЕМ:
• творог 9-18% 250 гр
• сахарная пудра 100 гр
• йогурт Персик - Маракуйя 250 гр
• апельсин 1 большой или 2 маленьких
• лимон 1 средний
• желатин(у меня пластинки) 15 гр
• сливки 33-35% 200 гр
• ПЕРСИКОВАЯ ПРОСЛОЙКА:
• персики консервир. 120 гр
• сироп от персиков 250 гр
• желатин 8 гр
• ДЛЯ ДЕКОРА:
• сливки, персики консерв., крас. смородина, миндаль слайс, фисташки, желе

Пошаговое приготовление

1. Заранее делаем ПЕРСИКОВУЮ ПРОСЛОЙКУ. Для этого персики рубим произвольно, но не очень мелко. В сиропе замачиваем желатин, а затем подогреваем до его растворения(кто не знает:ЖЕЛАТИН НЕЛЬЗЯ КИПЯТИТЬ, иначе желирования от него Вы так и не дождетесь!). Добавляем порезанные персики и выжимаем сок 1/1, лимона(для крема нам нужна только цедра). В кольцо меньшего диаметра, чем кольцо для торта(у меня 18 см) выливаем получившуюся массу и ставим в холод для застывания.
2. Варим сироп для промочки и добавляем в него ром Бакарди. Бисквитный корж выкладываем в кольцо с пленкой и промачиваем сиропом.
3. Готовим ВКУСНЮЧИЙ КРЕМ : - )
4. Натереть цедру с апельсинов и лимона. Из апельсинов выжать сок, в котором замочить желатин. Взбить сливки. Творог+сах. пудра+йогурт - перемешать венчиком до однородности. Всыпать цедру лимона и апельсинов. Аккуратно подмешать взбитые сливки. В самом конце добавить растопленный желатин(сначала часть массы добавьте В желатин, перемешайте. И только потом выливайте желатин В массу). Крем готов!
5. 1/1, крема выкладываем на бисквит, в центр - застывшую персиковую прослойку, сверху-1/1, крема. Разравниваем и ставим в холод для стабилизации.
6. Застывшую заготовку полностью обмазываем взбитыми сливками, на поверхности делаем рисунок гребенкой. Бока обсыпаем жарен. слайс - миндалем. Нарезаем и украшаем порционно дольками персика, смородиной, фисташками. Для красивого блеска смазываем желе или растопленным абрикосовым джемом.
7. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Я использую форму, вернее кольцо диаметром 22см и высотой 5см. Попробуйте использовать красные апельсины... мне понравилось, к замечательному вкусу добавляется красивый нежно-розовый цвет). Три раза пыталась выставить главное фото в пошаговые, кошмарики... Ну да ладно, главное, получилось!Забыла добавить, что подавать торт лучше с цитрусовым соусом, рецепт приготовления которого можно посмотреть тут. А чипсы апельсиновые готовятся очень легко. Варите сахарный сироп в соотношении 1:1 и в остывший выкладывайте тонко нарезанные(буквально 1-2мм)кружочки апельсина. Пусть полежат там минут 10. Потом, хорошенько стряхивая сироп, по-одному, выкладываем кружочки на противень с пекарской бумагой, а лучше на силиконовый коврик, и сушим в духовке при 90С примерно 50-60минут. А если хотите, чтобы края кружков эротично загибались вверх ;-))), ставьте на первые 5минут на 100С. Вытаскиваем и сразу отделяем от бумаги. Даем остыть. Хранить такие чипсы можно в плотно закрытой емкости в сухом месте.