Торт творожно-клубничный блюз

Непростой рецепт торта творожно-клубничного блюз домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 107 килокалорий.

• Тип блюда: Выпечка
• Время подготовки: 1 ч 40 мин
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 107 килокалорий
• Количество порций: 7 порций
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Блендер, духовка / духовой шкаф

Ингредиенты на десять порций

• сливочное масло - 125 г
• яйцо (желток) - 2 шт.
• ванильный сахар - 1 пакетик
• сахар - 100 г
• сметана - 2 ст. л.
• сода - 1/1, ч. л.
• мука - 1 стакан
• клубника - 450 г
• желатин - 40 г
• вода (или клубничный сок) - 1 стакан
• творог - 250 г
• сливки (33% жирность) - 225 г
• листья мяты

Пошаговое приготовление

1. Приготовим разъемную форму и выстелем дно бумагой. Для теста смешаем 125 г мягкого сливочного масла, 2 желтка, 1 пакетик ванили, 100 г сахара, 2 столовые ложки сметаны и половину чайной ложки соды, добавим примерно стакан - стакан с четвертью муки и замесим густое тесто.
2. Размажем его на бумаге и выпечем минут за 20 в разогретой до 200 градусов духовке. Перевернем, снимем бумагу и обратно уложим в форму.
3. Замочим на 1 час 40 г желатина в стакане воды или клубничного сока, через час прогреем до растворения. 250 г творога смешаем с 100 г сахара, добавим взбитые 225 г 33-%ных сливок, желатин и на полчаса поставим в холодильник. Отложим примерно 150 г клубники и измельчим ее блендером в мусс, выложим его на пышку. Сверху на мусс выльем творожную смесь, и уложим 300 г клубники, нарезанной ломтиками. Аккуратно поставим форму на 3 часа для застывания.
4. Можно сверху украсить клубникой и листочками мяты, можно залить желе. Но у меня от теста остались 2 белка - я их взбила в пену, добавила 150 г сахара и на поверхности торта отсадила розочки между клубничин. Получилось очень симпатично и вкусно. Бока торта после снятия кольца обсыпала крошкой от печенья.