Торт «Тутти-фрутти»

Сложный рецепт торта «Тутти-фрутти» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 43. Содержит всего 185 килокалорий.

• Тип блюда: Торты
• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 43
• Количество калории: 185 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на три порции

• Для теста:
• мука просеянная с разрыхлителем 150 г
• порошок для выпечки 1 ч. ложка
• масло сливочное 75 г
• пудра сахарная 75 г
• сметана 150 мл
• лимон большой (тертая цедра)1 шт.
• Для наполнителя и украшения:
• сыр сливочный 225 г
• сливки взбитые 150 мл
• пудра сахарная 50 г
• сок апельсиновый 2 ст. ложки
• цукаты измельченные (смесь)25 г
• Для глазури:
• кэроб (плиткой или в стружке)225 г
• кофе без кофеина крепкий 1 ч. ложка
• масло сливочное 150 г
• вишня засахаренная (четвертинки)4 шт.

Пошаговое приготовление

1. Предварительно нагрейте духовку до 160° С.
2. Используйте 450-граммовую форму для булок.
3. Форму смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой. Взбейте масло с сахаром в пышную кремообразную массу. Добавьте сметану и тщательно взбейте. Всыпьте просеянную муку, а затем лимонную цедру, тщательно перемешайте. Переложите смесь в форму и выпекайте 50—60 минут, пока торт не поднимется и как следует не подрумянится. Оставьте на десять минут в форме, выньте и переложите остывать на решетку.
4. Наполнитель. Разрежьте торт на три одинаковые пласта по горизонтали. Приготовьте начинку: взбейте сливочный сыр с 1 ст. л. сливок, сахарной пудрой и соком до образования однородной массы.
5. Намажьте ею два пласта, посыпьте их цукатами; все три пласта соедините. Положите торт на продолговатое блюдо.
6. Глазурь. Растопите кэроб вместе с кофе, маслом и 2 ст. л. воды, медленно помешивая, чтобы получилась однородная масса. Дайте остыть и взбейте с оставшимися сливками: масса должна получиться достаточно густой, чтобы ею можно было покрыть торт. Если необходимо ускорить процесс, охладите. Треть массы положите в мешочек для крема, остальное равномерно нанесите на торт. Нарисуйте кремом завитки по краям торта, используя самую маленькую насадку. Слегка взбейте оставшийся крем и более широкой насадкой нарисуйте завитки побольше. На каждый завиток положите по кусочку вишни.