Торт Трюфельный медовик с вишнями

Сложный рецепт торта Трюфельного медовик с вишнями домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 минут. Содержит всего 287 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 3 минут
• Количество калории: 287 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на десять порций

• Для теста:
• Мука пшеничная 288 г
• Масло сливочное - 68 г
• Мед - 36 г
• Сахар коричневый - 200 г
• Яйцо 2 шт
• Сода (погашенная лимонным соком) - 6 г
• Лимонная кислота - 4 г
• Корица молотая - 1 ч. л.
• Какао – 2 ч. л.
• Трюфельный
• Для крема:
• Сливки взбитые – 600 мл
• Шоколад горький 73% - 300 г
• Начинка:
• Вишня припущенная – 400 г
• Для пропитки:
• Сок вишневый из припущенной вишни…
• Декор:
• Елочки из горького шоколада с бисером 3 шт
• Шоколадные диски
• Крошка медовая…
• Белый шоколад….

Пошаговое приготовление

1. Коржи:
2. Сливочное масло, мед и сахар растопить на водяной бане. Затем добавьте туда яйца, лимонную кислоту, гашенную соду и муку (просеянную)скорицей и какао, заварите смесь на водяной бане. Охладить. Разделить на 6 пышек. Раскатать пышки диаметром 24 , проколоть вилкой. Выпекать при температуре 200 гр - 4-5 минут.
3. Начинка:
4. Вишню помыть залить ½ стакана воды + 3 ст. л сахара, довести до кипения, откинуть на сито. . дать хорошо стечь.
5. Сироп прокипятить и охладить.
6. Трюфельный крем:
7. Сливки 600 мл взбить. Шоколад растопить. И начинаем аккуратно вводить сливки в шоколад по чуть –чуть, вводим примерно в 6 приемов…. главное чтобы шоколад не свернулся и не застыл комками!!!
8. Все хорошо перемешиваем.
9. Сборка:
10. Коржи немного пропитываем вишневым сиропом, промазываем трюфельным кремом и прокладываем вишней… Верхний корж и бока так же промазываем кремом.
11. Декор:
12. Елки я сделала заранее…. просто на пергамент нанесла рисунок и потом нарисовала их темперированным горьким шоколадом, положила бисер… Такой декор хорошо тем что долго храниться в прохладном месте.
13. Диски я тоже сделала заранее, на пленку с рельефным рисунком нанесла полосочки белого темперированного шоколада, дала им застыть, затем покрыла горьким темперированным. Дала схватиться шоколаду, затем вырубкой сделала диски… Дала полностью застыть шоколаду, потом их сняла с пленки.
14. Украшаем торт елками, между ними кусочками белого шоколада. . бока слегка посыпаем крошкой и приклеиваем диски.

Дорогие Кулинары и Кулинарочки!! Поздравляю Вас с Наступающим Новым Годом!!!! Желаю ВАм всем большой любви, радости и всего-всего самого наилучшего... пусть будущий год будет не хуже чем предыдущий!!!!