Торт Трюфельный да с Виски


  1. Сложный рецепт торта Трюфельного да с Виски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30. Содержит всего 190 килокалорий.

    • Тип блюда: Десерты
    • Время подготовки: 15 минут
    • Время приготовления: 30
    • Количество калории: 190 килокалорий
    • Количество порций: 10 порций
    • Сложность: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня

    Торт Трюфельный да с Виски

    Ингредиенты на десять порций

    • Биквит:
    • яйца 3 шт
    • сахар 75 гр
    • мука 60 гр
    • какао 15 гр
    • Начинки:
    • желтки 4 шт
    • сахар 60 гр
    • вода 25 гр
    • Виски 15 гр
    • желатин(у меня пластинки) 8 гр
    • черный шоколад 120 гр
    • сливки 33-35% 320 гр(120 гр+200 гр)
    • Промочка:
    • сахар 40 гр
    • вода 40 гр
    • Виски 1 ч. л.
    • Декор:
    • черный шоколад
    • масло сливочное
    • дутый рис или любая другая обсыпка
    • грецкие орехи в карамели
    • А также:
    • ванильный соус, мята, коричневый сахар

    Пошаговое приготовление

    1. Отпечь черный бисквит, охладить и разрезать его на 2 коржа.
    2. В этом тортике 2 начинки, основой которых будет этакий заварной соус, но не на белках, как мы привыкли, а на желтках!Для его приготовления ставите взбиваться желтки. Пока они взбиваятся, сахар с водой доводите до кипения и увариваете минуты 3-5. НЕ МЕШАТЬ!!!ЭТО ЗАКОН!!!Иначе сироп от перепадов температур засахарится!!!
    3. Во взбивающиеся желтки тонкой струйкой вливаем уваренный сироп и продолжаем взбивать до его охлаждения. И делим пополам(на две начинки). Не переживайте, что в торте присутствуют сырые желтки. После добавления сиропа - карамели(температура намного выше 100 С) ничего опасного не останется!
    4. Для начинки с Виски в желтковый соус добавляем виски, замоченный и растопленный желатин, перемешиваем. Затем воединяем со взбитыми сливками(120 гр).
    5. Для начинки трюфельной растопленный черный шоколад соединяем с желтковым соусом, а затем со взбитыми сливками(200 гр).
    6. Теперь собираем торт. На дно укладываем бисквитный корж, на него начинку с Виски, накрываем 2 коржом, промачиваем его сиропом и заливаем трюфельной начинкой. Ставим в холодильник для застывания.
    7. Застывший торт вынимаем из формы, заливаем его глазурью(см. торт А - ля Sacher), бока обсыпаем дутым рисом или чем - нибудь другим по желанию. Порционно украшаем грецкими орехами в карамели и подаем с ванильным соусом.
    8. Торт съедается просто мгновенно!
    9. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

    У меня кольцо диаметром 22см и высотой 5см. Для орехов в карамели берите 1часть воды и 3части сахара. Уваривайте до карамельного цвета. Снимайте с огня и перемешивайте с грецкими орехами. Сразу выливайте массу на силиконовый коврик или лист пекарской бумаги, разъединяйте орешки по 1 или 2 шт и дайте остыть и застыть. Готово! С карамелью работайте ОЧЕНЬ осторожно, температура у нее о-го-го насколько выше кипятка!!!



     
    p_sofya и ПоллиЧ нравится это.
  2. Похожие рецепты


  3. Очень интересненько.
    Спасибо за идею.
     
    Kerceeor, Uwefurout, Obaiyog и 2 другим нравится это.

  4. Очень довольна тортом трюфельным да с виски! Благодарю за рецепт.
     
    Notityj, ojrpoc, Hlvoueeh и 2 другим нравится это.

  5. Надо попробовать приготовить торт трюфельный да с виски
     
    t_svetlana, Akuoexp, lapshina80 и 2 другим нравится это.


  6. Большое спасибо!
    рецепт пришелся по вкусу
     

  7. @Lqeuzele, очень интересный вариант торта трюфельного да с виски.:)
     
    Vjgoknvq, А_Свирбутович и s_marianna нравится это.

  8. Вот это да! Какой красивый рецептик торта трюфельного да с виски! А вкусный и простой!
     
    Кузьмичева Э и matrosova92 нравится это.


  9. хороший рецепт. Спасибо
     

  10. Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
     
    Coupthejo, zlzmuo, Eouloej и ещё 1-му нравится это.

  11. Lqeuzele, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
     
    olyac, Митюрина Ю, mushaeva87 и ещё 1-му нравится это.


  12. Обязательно сделаю, спасибо!
     
    Egjibvzgo, Douofmsho и Veofruo нравится это.

  13. Мои любимы продукты!
    А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
    Очень вкусно!
     

  14. это просто очень вкусно
     
    p_alisa и Ozeeiri нравится это.


  15. уверена маме понравится
    все любители торта трюфельного да с виски оценили!
     
    kremen98 нравится это.

  16. Очень аппетитно!
    Забрала рецептик торта трюфельного да с виски в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
     
    Л_Фуга и Eoeeols нравится это.

  17. отличная тема:) уже в закладке.
     
    Козыренко Д, mayestro96, Cdleeeo и 3 другим нравится это.

  18. Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
     
    Lououbch и ieseaxu нравится это.

  19. спасибочки
    как раз собралась делать торт трюфельный да с виски
     
    galkat, ЛесяШ и chikareva82 нравится это.

  20. Скажу честно: не возлагала больших надежд на торт трюфельный да с виски (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
     
    matsur94, Roosgohio и Ooziooe нравится это.

  21. А что вы нашли в торте трюфельном да с виски??? Мне, например, не очень понравилось:(
     
Загрузка...
Похожие рецептыФорумДата
Шоколадно-трюфельный тортШоколадные торты17 дек 2016
Торт неТрюфельный, но шоколадный :)Шоколадные торты17 дек 2016
Шоколадный торт (трюфельный)Шоколадные торты17 дек 2016
Шоколадный трюфельный тортШоколадные торты17 дек 2016
Шоколадно-трюфельный тортШоколадные торты17 дек 2016