Торт «Трюфель»

Простой рецепт торта «Трюфель» тайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 минут. Содержит всего 289 килокалорий.

• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 35 минут
• Количество калории: 289 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: Новый год

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Тайская кухня
• Технология приготовления: Жарение

Ингредиенты на одиннадцать порций

• шоколад горький (не менее 55% какао) 500 г
• яйца куриные 9 шт.
• сахар 120 г
• масло сливочное (82,5% жирности) 225 г
• сахарная пудра 1 ст. л.
• какао 2 ст. л.
• лимонная кислота щепотка

Пошаговое приготовление

1. Рецептов тортов под названием «Трюфель» встречается очень много.
2. Я предлагаю рецепт приготовления торта совершенно без муки и крема.
3. Но несмотря на это, вкус у торта получается очень нежный.
4. А любители шоколада точно не останутся равнодушными! Яйца разделить на белки и желтки.
5. Белки убрать охлаждаться, а желтки взбить с сахаром.
6. В миску положить масло и шоколад.
7. Растопить на водяной бане, помешивая лопаткой.
8. Соединить желтковую и шоколадную массы.
9. В белки добавить лимонную кислоту и взбить до устойчивых пиков.
10. Аккуратно соединить белки с шоколадно - желтковой массой.
11. Их следует добавлять не сразу всей массой, а в несколько приемов, чтобы сохранить пышность.
12. Дно разъемной формы обернуть фольгой, бока проложить бумагой и смазать сливочным маслом.
13. Это делается для того, чтобы тесто равномерно поднималось как в середине, так и по бокам.
14. Выложить подготовленную массу в форму и поставить в разогретую до 160 градусов духовку на 35 минут.
15. Через указанное время выключить духовку.
16. Торт не вынимать, а оставить остывать внутри.
17. Как только торт остынет, его следует прямо в форме поставить в холодильник на 1 сутки.
18. Перед подачей к столу, желательно подержать торт в тепле минут 40.
19. Посыпать торт какао, сахарной пудрой и украсить шоколадной стружкой.
20. Приятного аппетита!