торт трюфель

Сложный рецепт торта трюфель домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 53. Содержит всего 92 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 53
• Количество калории: 92 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на девять порций

• для бисквита 5 белков
• 6 желтков
• 200 гр сахара
• пакетик разрыхлителя
• 2 ст л горячей воды
• 2 ст л порошка какао
• 5 ст л муки
• 2 ст л крахмала
• для крема 500 мл жирных сливок(от 33%)
• 150 гр горького шоколада
• закрепитель сливок(не обязательно)
• для сиропа 3 ст л воды
• 2 ст л сахара
• 1 ст л сливочного ликёра
• для трюфелей 150 гр горького шоколада
• 1/1, стакана жирных сливок
• 1 ч л ликёра
• +50 гр тертого шоколада для украшения

Пошаговое приготовление

1. Готовим бисквит - круто взбиваем белки со 100 гр сахара.
2. Желтки взбиваем с оставшимся сахаром, пока масса не посветлеет, не переставая взбивать добавляем растворенное в воде какао.
3. Муку с разрыхлителем и крахмал просеиваем к желткам и перемешиваем.
4. Частями аккуратно добавляем белки.
5. На бумаге для выпечки нарисовать 8 кругов диаметром 20 см, смазываем маслом.
6. Выкладываем тесто внутрь окружностей и выпекаем в духовке минут 5.
7. Остужаем и аккуратно снимаем бумагу.
8. Для крема - прогреваем сливки почти до кипения и растворяем в них шоколад, вымешиваем, охлаждаем в холодильнике несколько часов и взбиваем(можно с закрепителем)в густой и пышный крем.
9. Для сиропа - вскипятим воду с сахаром, снимаем с огня и добавляем ликер.
10. Пропитываем коржи сиропом.
11. Для трюфелей - нагреваем в кастрюльке сливки и кусочки шоколада, непрерывно помешивая до полного растворения, после снятия с огня добавляем ликер. Охлаждаем несколько часов в холодильнике.
12. Собираем торт - промазываем каждый корж кремом, а так же весь торт сверху и по бокам.
13. Массу для трюфелей можно выпустить на торт из кондитерского мешка(или шприца)в виде розочек или с помощью чайной ложечки скатать шарики, заморозить их минут 20 в морозилке и украсить торт.
14. Посыпать тертым шоколадом.
15. Приятного аппетита!

Торт очень вкусный... . ну просто очччень! И готовить его совсем не сложно! Всех с наступающим Новым 2008 Годом!!!!!