Торт Трюфель

Сложный рецепт торта Трюфель домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 42 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 42 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• Для теста:
• шоколад 170 гр.
• сливочное масло 170 гр.
• сахар 200 гр.
• яйца 3 шт.
• мука 125 гр.
• какао 2 ст. л.
• разрыхлитель 1 ч. л.
• Для пропитки:
• вода 60 мл.
• сахар 60 гр.
• коньяк 1 ст. л.
• Для крема:
• сливочное масло 100 гр.
• сгущенка 2 ст. л.
• горький шоколад 100 гр.
• коньяк 1 ст. л.
• какао 2 ст. л.
• сметана 30% 3 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Корж:
2. Яйца взбивать с сахаром до увеличения в объеме в несколько раз (около 10 минут). Шоколад растопить на водяной бане, к шоколаду добавить нарезанное на кусочки сливочное масло и размешать до однородной консистенции. В яичную смесь просеять муку с какао и разрыхлителем и хорошо перемешать. Влить шоколадно - масленую смесь. Осторожно перемешать. Дно формы выстелить пергаментом и смазать маслом. Вылить тесто и выпекать в духовке при 180 градусах 30 минут
3. Пропитка:
4. В воду добавить сахар. Когда сахар растворится добавить коньяк и прокипятить еще 2-3 минуты.
5. Крем:
6. Растопить шоколад на водяной бане. Взбить масло со сгущенкой. Не переставая взбивать добавить какао, влить растопленный шоколад, коньяк, сметану и взбить до гладкости.
7. Когда корж остынет разрезать его пополам. Очень осторожно потому что корж очень хрупкий. Пропитать. Промазать одну половину коржа 1/1, крема и сверху положить вторую половину коржа. Покрыть торт полностью оставшимся кремом.

Хотелось ооочень шоколадного торта и вот на сайте korkunov нашла один рецепт. Немного подогнала количество продуктов и вот готов торт «Трюфель».