Торт Трюфель

Непростой рецепт торта Трюфель домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 26. Содержит всего 146 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 26
• Количество калории: 146 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на семь порций

• 140 г горького шоколада
• 140 г сливочного масла
• 2 ч. л растворимого кофе
• 100 г муки
• 0,25 г соды
• 300 г темного сахара
• 5 ст. л какао - порошок
• 2 яйца
• 3 ст. л сливок жирность 35%
• Для крема:
• 100 мл сливок ж. 35%
• 5 ог белого шоколада
• 175 г сыра филадельфия
• Для глазури:
• 100 мл сливок ж. 35%
• 1 ч. л темного сахара
• 50 г горького шоколада

Пошаговое приготовление

1. Готовить нужно накануне.
2. Шоколад наломать небольшими кусочками, масло порезать кубиками. Растворимый кофе развести в 5 о мл горячей воды. Положить шоколад и масло в сотейник, влить кофе. поставить на средний огонь и готовить, помешивая, пока смесь не станет однородной. Сразу же снять с огня. Важно не передержать шоколадную смесь на огне.
3. в большую миску просеять муку с содой и какао, добавить сахар, перемешать.
4. Яйца взбить венчиком. продолжая взбивать, влить сливки. Добавить в получившуюся смесь в миску с мукой, перемешать до однородности.
5. Аккуратно влить в миску растопленый шоколад с маслом, перемешать.
6. Прямоугольную форму ( у меня другая)для выпечки смазать сливочным маслом и застелить пергаментом. Влить получившееся тесто. Поставить в разогретую духовку до 160 на 1,5 часа.
7. Вынуть, дать остыть. Затем аккуратно вынуть из формы, завернуть в пергамент и оставить на ночь в холодильнике.
8. От размера формы зависит высота торта. В форме размером 20 Х30 см бисквот получится достаточно высоким и легко разрежется на 3 пласта.
9. На следующий день бисквит разрезать на три горизонтальных пласта. Накрыть полотенцем, оставить.
10. Белый шоколад натереть на терке. Сливки довести до кипения и сразу снять с огня. Добавить шоколад+1 ст. л кипящей воды. Размешать. Дать остыть и поставить в холодильник на 1 ч.
11. Взбить миксером 2 мин, положить сыр, перемешать.
12. Разделить крем на две части, Смажать два коржа, поместить друг на друга и накрыть третьим.
13. Приготовить глазурь, шоколад натереть на терке. Сливки с сахором довести до кипения. Добавить шоколад+1 ст. л кипящей воды. Размешать. Полить сверху торт. После присыпать какао)
14. Приятного аппетита!

Имеет выраженый шоколадный вкус!