торт Три шоколада

Сложный рецепт торта Три шоколада домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 22. Содержит всего 333 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 22
• Количество калории: 333 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на восемь порций

• БИСКВИТ:
• 50 г слив. масла
• 50 г сахара
• 1/1, ч. л ванилина
• 25 г шоколада
• 1/1, яйца (разболтать, использовать половину)
• 100 г муки
• 1/1, соды
• 1/1, соли
• 80 мл воды
• ДЛЯ МУССОВ по:
• 200 г черного, молочного и белого шоколада
• 30 г масла
• 200 мл сливок
• 50 мл сливочного ликера
• 8 г желатина
• УКРАШЕНИЕ:
• 150 г сливок
• 1 ч. л сахара
• пакетик закрепителя для сливок
• шоколадные цветы

Пошаговое приготовление

1. БИСКВИТ:
2. Взбить масло с сахаром добела.
3. Добавить растопленный и охлажденный шоколад, ванилин и взбить все, добавить яйцо.
4. Просеять муку с содой и солью.
5. Добавить мучную смесь в масляную в два приема, чередуя с водой - также в два приема.
6. Полученное тесто (консистенция негустой сметаны) вылить в форму (18 см в диам. ) и выпекать при 170 град. 20-25 минут.
7. МУССЫ:
8. Замочить желатин (24 г) в 50 мл холодных сливок.
9. Остальные сливки (550 мл) взбить, разделить на 3 части и поставить в холодильник.
10. Черный шоколад разломать на кусочки и растворить вместе с маслом, при постоянном помешивании.
11. Добавить набухший желатин (1/1, ) и снова прогреть, не доводя до кипения, до полного растворения желатина.
12. Влить ликер, перемешать, дать немного остыть.
13. Соединить взбитые сливки с шоколадной массой, аккуратно перемешивая.
14. Вылить на бисквит, окруженный бортиком от формы, поставить застывать в морозилку на 30 минут.
15. Точно также приготовить: сначала мусс из молочного шоколада, залить и в морозилку; а потом мусс из белого шоколада, залить и остудить.
16. ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
17. Освободить торт от бортика. Разрезать пополам и сдвинуть (должно быть видно на фото).
18. Сливки взбить с сахаром и закрепителем. Обмазать бока и верх. Дальше украсить на свое усмотрение.

Торт посвящается шокоманам. Приятного аппетита!