торт Тирамису

Несложный рецепт торта Тирамису итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 47 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 47 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• печенье савоярди 3 пачки по 12 шт. (дамские пальчики)
• 500 г сыра маскарпонэ
• 4 желтка
• 4 белка.
• 250 г сахара
• 250 мл воды
• 1 ст. завареного кофе(растворимый)
• 1-2 с. л амаретто(миндальный экстрат)
• 1 ст. л какао
• стружка шоколада.

Пошаговое приготовление

1. завариваем кофе, дать остыть, потом вливаем амаретто или 1 ч. л миндального экстрата.
2. делаем крем:
3. делим воду и сахар на две части, каждая по 125 г(мл)
4. ставим эти две части на огонь и кипятим воду вместе с сахаром как на сироп, 10 минут, не мешая, дать ещe 5 минут покипеть.
5. когда закипить сироп, если у вас два миксера то одновременно взбиваем белки и желтки, в разных eмкостях, если один, тогда по отдельности.
6. сначала желтки, потом белки.
7. готовый сироп вливаем в взбитые желтки, тоненькой струйкой.
8. продолжая взбивать до густоты крема.
9. так же проделать и с белками.
10. потом взбиваем сыр маскарпонэ и к нему по 1 ст. л добавляем сначала желтки, потом белки.
11. вот такой получился крем.
12. поставить в холодильник.
13. теперь берeм или блюдо стекляное или подставку для торта.
14. если блюдо то свысокими бортиками, если подставку тогда, надо будет ещe и кольцо от разьeмной формы.
15. и так собираем торт:
16. ставим кольцо на подставку для торта, печенье обмакиваем быстрым двеженьем в кофе и кладeм один к одному на дно, так закладываем всe дно, и заливаем кремом, всe это проделываем пару раз, пока незакончится печенье, сверху заливаем кремом, ставим в холодильник.
17. через 1 час, вытянуть, посыпать какао и шоколадной стружкой, украсить по своему желанию.
18. приятного чаепития!

вариантов здесь много, но это для тех кто боится употреблять сырые желтки, здесь они завариваютя сиропом.