Торт "Тирамису"

Простой рецепт торта "Тирамису" итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 48 килокалорий.

• Тип блюда: Десерт
• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 2 ч
• Количество калории: 48 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Новый год, Полдник, Рождество, Романтический ужин

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Технология приготовления: Без термообработки, Замораживание
• Нам понадобится: Блендер, мороженица

Ингредиенты на четыре порции

• 300 мл крепкого остывшего кофе
• 125 мл марсалы (заменить белым вином или сливочным ликером)
• 2 яйца, разделённых на белки и желтки
• 3 ст. л. сахарной пудры
• 250 г маскарпоне
• 250 мл сливок
• 16 печенюшек савоярди
• 2 ч. л. какао - порошка

Пошаговое приготовление

1. В кофе влить марсалу. Взбить белки и сливки по отдельности в крепкую пену. Взбить миксером желтки с сахарной пудрой до кремового цвета и состояния, добавить к ним маскарпоне и смешать венчиком до однородной гладкой массы.
2. Аккуратно вмешать сливки и белки, стараясь не сбить объём. Половину печенюшек окунать в кофе и выкладывать в форму одно рядом с другим. Выложить на печенье половину крема, посыпать при помощи ситечка одной чайной ложкой какао.
3. Повторить с оставшимся печеньем, кремом и какао. Дать остыть не меньше 2 часов.
4. Вариация
5. Выстелить форму - кирпичик пищевой пленкой, выложить все в обратной последовательности, форму прикрыть и поставить на подморозку в морозилку минут на 20 — до состояния чуть подтаявшего мороженого. Перевернуть на прямоугольное блюдо, пленку аккуратно снять, посыпать верх какао.