Торт Татьянин День

Сложный рецепт торта Татьянина Дня домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 минут. Содержит всего 154 килокалорий.

• Тип блюда: Изделия из теста
• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 минут
• Количество калории: 154 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• Для коржей:
• 5 белков
• 1,5 ст. сахара
• 0,5 ст. грецких или др. орехов
• 1 ст. л. крахмала
• 1,5 ст. л муки
• ванилин
• 1/1, ч. л. соды (погашенной)
• Для бисквита:
• 5 желтков
• 1 ст. сахара
• 1 ст. муки
• 2 ст. л. сметаны
• 1/1, апельсина
• 1/1, ч. л. соды (погашенной)
• винилин
• 50 г кокосовой стружки
• Крем 1:
• 250 г жирной сметаны
• 150 г сахарной пудры
• Крем 2:
• 1/1, л молока
• 2 яйца
• 1 ст. сахара
• 2,5 ст. л. муки
• ванилин
• 200 г масла
• Мастика для розочек:
• 100 г жевального жефира Веселые пружинки любого фруктового вкуса
• 200 г сахарной пудры
• 3 ст. л. сухого молока
• маргарин

Пошаговое приготовление

1. Белки взбиваем с сахаром, добавляем покрошенные орехи, соду, ванилин и вводим просеянную муку с крахмалом. Выпекаем 2 коржа на противне застеленном бумагой для выпечки смазанной маргарином.
2. Затем взбиваем желтки с сахаром, добавляем цедру и сок половинки апельсина, сметану, соду, ванилин, кокосовую стружку, вмешиваем муку. Выпекаем 1 корж, а после того как он немного остынет разрезаем его на 2 коржа.
3. Крем 1 очень простой, но вкусный. Нам необходимо взбить сметану с сахарной пудрой.
4. Крем 2 - заварной. Молоко ставим на небольшой огонь, тем временем отдельно растираем сахар, яйца и ванилин, и вводим в молоко (пока оно только теплое) помешивая, так же поступаем и с мукой. Когда крем начнеть сгущаться снимаем с огня, не доводя до кипения и охлаждаем. Когда совсем остынет взбиваем с хорошо размыгченным маслом.
5. Соберать торт проще всего: бисквиты смазываем сметанным кремом, а коржы заварным. Начинаем с бисквита.
6. Для украшения я использовала пищевые красители, кокосовую стружку разных цветов. Розочки делала из мастики.
7. Мастика: жевательный зефир взбрызнуть 1 ст. л. воды и растопить в духовке, размешиваем и понемногу добавляем сухое молоко и сахарную пудру до консистенции пластелина и ставим в холодильник часа на 3. А потом полный полет фантазии, только не забываем руки смазывать маргарином (липнет эта мастика ужость).

Розовые розочки делала сама, а красные покупала. Старалась для мамочки в Татьянин день, поэтому и название такое!