Торт Сыр с мышками

Сложный рецепт торта Сыр с мышками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 15 мин. Содержит всего 385 килокалорий.

• Тип блюда: Домашние торты
• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 2 ч 15 мин
• Количество калории: 385 килокалорий
• Количество порций: 20 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на двадцать порций

• Для теста:
• Яйца 4 шт.
• Сахар 2 стак. (200 мл)
• Молоко 1 стак. (200 мл)
• Растительное масло (рафинированное) 1 стак. (200 мл)
• Ванильный сахар 10 гр
• Разрыхлитель 10 гр
• Какао - порошок 3 стол. л.
• Мука 2 стак. (200 мл)
• Для безе:
• Яичные белки 6 шт.
• Сахар 360 гр
• Арахис 1 стак. (200 мл)
• Крахмал 2.5 стол. л.
• Для крема:
• Яичные желтки 4 шт.
• Какао - порошок 2 стол. л.
• Сахар 1.5 стак. (200 мл)
• Молоко 1 стак. (200 мл)
• Сливочное масло 350 гр

Пошаговое приготовление

1. Готовила этот торт для нас с мужем на наши дни рождения.
2. Яйца, сахар и ванильный сахар очень хорошо взбить.
3. Продолжая взбивать вливаем рафинированное растительное масло, и сразу же молоко и какао - порошок.
4. Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в основную массу, все хорошо взбить.
5. Тесто вливаем в форму застеленную пергаментной бумагой и смазанную растительным маслом.
6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовку 45 минут (я пекла чуть больше). Готовый корж вынуть и дать остыть.
7. Так как у меня в семье любят безе, то я решила и его спечь и вставить в тортик.
8. Для него нам нужно ОЧЕНЬ аккуратно отделить белки от желтков.
9. Белки взбиваем с половиной сахара, на максимальной скорости миксера, постепенно добавляя по столовой ложке оставшийся сахар.
10. Взбиваем до густых пиков, затем добавляем крахмал, и еще немного взбиваем. Теперь всыпаем арахис и аккуратно ложкой снизу вверх перемешиваем. Готовое тесто выкладываем на противень, застеленный пергаментом, по размеру нашего торта, и выпекаем, вернее, сушим в духовку при 100 градусах, часа два. Готовый корж отложить, что бы остыл.
11. Для крема нам нужно взять куриные желтки, смешать их с сахаром и какао. Затем добавляем молоко, и отправить на огонь, где постоянно помешиваем. Варим до густого состояния, после чего снимаем и даем остыть.
12. После того как масса остыла, взбиваем сливочное масло и постепенно добавляем какао массу в масло. Крем готов.
13. Теперь приступим к сборке нашего торта.
14. Коржи разрезаем пополам и пропитываем сиропом.
15. Нижний корж смазываем кремом, на него кладем безе, тоже мажем кремом и покрываем вторым коржом. Остатки безе обрезаем, выравниваем по основанию наших коржей.
16. Верх и бока обмазываем кремом и отправляем в холодильник.
17. После того как наш торт немножко охладился, приступаем к его украшению.
18. Для начала вырезаем с него кусок и откладываем, это делать не обязательно, но мне так больше понравилось))). И так, берем желтую мастику. Раскатываем и покрываем ею наш торт, выравниваем и обрезаем лишнее. Таким же образом покрываем и кусочек, который вырезали, ставим его на верх торта.
19. Теперь делаем углубления, как будто дырки в сыре (я их делала ручкой от скалки). Ну вот торт и готов, осталось только мышек посадить. Из серой мастики я сделала мышек, а из оставшейся желтой наделала кусочки сыра и разбросала по всему торту. Вот что получилось. Всем очень понравилось!!!
20. P. S. Есть немного халтуры в оформлении, не судите строго))))