Торт-суфле Принцесса Анна

Непростой рецепт торт-суфле Принцесса Анна домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 55. Содержит всего 54 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 55
• Количество калории: 54 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на восемь порций

• Для теста:
• 100 г расмягченного сливочного масла
• 3 яйца
• 100 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 0,5 ч. л. разрыхлителя
• 1 стакан муки (без верха)
• Для крема:
• 300 г натурального маскарпоне
• 300 г сливочного творожного сыра
• 1,5 стакана сливок для взбивания
• 0,5 ст. сахарной пудры
• 2 ст. ложки фруктового сиропа
• 20 г желатина
• 3-4 консервированных фрукта в сиропе (у меня груши)
• Шоколад и фрукты для украшения верха торта

Пошаговое приготовление

1. Приготовление основы:
2. Сливочное масло размягчить и тщательно растереть с сахаром.
3. В масляную массу постепенно выбить яйца, не переставая взбивать.
4. Муку просеять, смешать с разрыхлителем, добавить в масляно - яичную смесь и перемешать до однородной консистенции.
5. Выложить полученное тесто в разъемную форму, выпекать при температуре 180 градусов.
6. Приготовление крема:
7. Желатин замочить в 0,5 ст. сиропа от фруктов, оставить для набухания.
8. Консервированные фрукты порезать кубиками.
9. Маскарпоне смешать со сливочным сыром и сахарной пудрой, добавить фруктовый сироп. Тщательно взбить массу миксером.
10. Желатин распустить и осторожно влить во взбитую массу, не переставая ее взбивать.
11. Сливки взбить в крепкую устойчивую пену, добавить их в творожный крем.
12. Перемешать полученный крем с нарезанными кусочками консервированных фруктов.
13. Выложить крем поверх остывшего коржа - основы.
14. Убрать торт в холодильник для застывания крема.
15. Верх торта украсить по желанию. У меня выложены кружочки бананов, узоры из растопленного на водяной бане шоколада.
16. Название торта сначала написать на пергаментной бумаге, выдавливая растопленный шоколад на буквы из кондитерского шприца. Убрать вместе с бумагой в морозильную камеру для застывания букв, после чего отделить от бумаги и наложить на торт. Бока торта посыпаны листочками миндаля.

До настоящего времени даже и не думала, что вкуснейшие и нежнейшие торты-суфле можно приготовить самой. Как-то никогда не работала с желатином, боялась, что не получится. Огромная благодарность Милочке за ее оригинальный рецепт и точное его описание. Торт получился, все были в восторге, и теперь я уже сама начала импровизировать, используя желатин .