Торт Степка-Растрепка

Рецепт простого и очень популярного торта Степка-Растрепка

Количество порций: 6

Простой рецепт торта Степка-Растрепка русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 293 килокалорий.

• Тип блюда: Выпечка, Торты
• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 293 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: На праздничный стол

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня

Ингредиенты на шесть порций

• маргарин — 250 Грамм
• мука — 320 Грамм
• вода — 125 Миллилитров
• лимонная кислота — 1 Щепотка
• соль — 1/1, Чайных ложки
• молоко сгущенное — 400 Грамм
• масло сливочное — 200 Грамм
• орехи рубленые — 200 Грамм

Пошаговое приготовление

1. Режем маргарин на мелкие кусочки и добавляем его в муку. Растираем все руками до образования мелкой крошки. Затем добавляем воду с растворенной лимонной кислотой и солью. Замешиваем тесто.
2. Формируем тесто в виде жгута диаметром 5-6 см и разрезаем на 8 частей. Кладем кусочки теста в холодильник на 1 час, завернув в пергаментную бумагу.
3. Охлажденные пласты теста раскатываем до толщины 0,3-0,5 см и выпекаем при температуре 200 градусов. Затем красиво обрезаем их и снова охлаждаем их при комнатной температуре.
4. Для крема берем сливочное масло и выдерживаем его при комнатной температуре до мягкого состояния. Затем взбиваем его, постепенно добавляя сгущенное молоко. Должна получиться пышная масса.
5. Мелко рубим орехи и добавляем их в крем. Обрезки от коржей измельчаем в крошку и соединяем с орехами.
6. Коржи соединяем тонкими слоями крема, укладывая не очень аккуратно один на другой. Верхний корж также смазываем кремом и посыпаем смесью орехов и крошки, а затем – сахарной пудрой.
7. Оставляем тортик на 2 часа в холодном месте для пропитки и…подаем на стол.
8. Приятного аппетита!