Торт Старая крепость

Сложный рецепт торта Старая крепость домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 120 минут. Содержит всего 332 килокалорий.

• Тип блюда: Изделия из теста
• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 120 минут
• Количество калории: 332 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на пять порций

• Для теста:
• Яйца - 3 шт.
• Сахар - 1 стакан
• Сметана - 250 гр. (20%)
• Сгущенное молоко - 1 банка (без растительных добавок !)
• Сода - 1/1, столовой ложки (погасить лимонным соком или уксусом)
• Мука - 1,5 стакана
• Какао - 1,5 ст. л.
• Для крема:
• Сметана (20%) - 1 кг.
• Сахар - 1 неполный стакан
• Миндаль - 150 гр. (для обсыпки)
• Глазурь:
• Сливочное масло - 30 гр.
• Молоко - 2 ст. л.
• Какао - 0,5 ст. л
• Сахар - 1,5 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Для любителей нежного бисквита и воздушного сметанного крема ! Попробуйте.
2. Итак, начинаем
3. Яйца растереть с сахаром, добавить сметану, сгущенное молоко, сахар, соду и муку. Все хорошо взбить миксером.
4. Разделить на две равные части и в одну из них добавить какао.
5. Выпечь два коржа - белый и коричневый. Дать остыть в течение 1,5-2 часов.
6. !!! Для крема сметану ОБЯЗАТЕЛЬНО откинуть на марлю и поставить в холодильник на шесть часов (чтобы стекла сыворотка).
7. Готовим крем - Сметану взбить с сахаром.
8. Приготовить миндаль - прокрутить через мясорубку и обжарить.
9. Теперь начинается самое интересное -
10. Коричневый корж разрезать пополам, одну часть уложить на блюдо, хорошо промазать кремом (слой крема 1 см. )и аккуратно накрыть второй половинкой(не прижимать).
11. Белый корж разрезать на кубики размером 3 х3 см.
12. Берем по одному кубику, обмакиваем в крем и укладываем первый слой на коричневый корж. Затем немного присыпаем миндалем и таким же образом укладываем второй слой и опять присыпаем миндалем.
13. Кубики укладываем так, чтобы получилась горка.
14. Оставшимся кремом обмазываем нижний коричневый корж (бока)и аккуратно обсыпаем миндалем (низ - плотно, верх - слегка).
15. На водяной бане сварить глазурь и полить уже готовый тортик.
16. Поставить торт на ночь в холодильник. (Я ставлю блюдо с тортом в пакет, так он лучше пропитывается.
17. Приятного чаепития !

Торт получается необыкновенно нежный. При желании между белыми слоями можно прокладывать еще слой из мелко нарезанных консервированных персиков или абрикосов.