Торт Спартак

Сложный рецепт торта Спартака домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 28 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 28 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• Для теста:
• Масло сливочное — 100 гр
• Сахар — 1 стакан
• Мед с верхом — 2 ст. ложки
• Яйца — 2 шт
• Сода — 1,5 ч. ложки
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка
• Какао - порошок — 4 ст. ложки
• Мука — 2 стакана
• Сливки 10% жирности для обмазки коржей.
• .
• Для крема:
• Сгущенное молоко —1 банка
• Яйца — 2 шт
• Молоко 200 мл
• Мука — 4 ст. ложки
• Масло сливочное — 200 гр
• .
• Для украшения:
• Шоколад темный — 100 гр
• ( я брала 50 гр )
• Сливки — 100 г
• ( я брала 50 гр )
• Какао - порошок высокого качества
• Стакан — 250 мл

Пошаговое приготовление

1. Тесто : Масло сливочное, сахар, мед, яйца - смешиваем.
2. Ставим на водяную баню ( Я все делала в Молоковарке )
3. Прогреваем до полной однородности ( минут 7 ). Не забывайте постоянно помешивать. Добавляем соду. Продолжаем прогревать.
4. пока идет процесс пенообразования. ( минут 5-7 ).
5. Снимаем с огня. Добавляем просеянную муку, какао, разрыхлитель.
6. Замешиваем тесто. Тесто будет похоже на пластилин. муки у меня ушло больше. Но не КРУТОЕ !!! Оставляем на часок отдыхать ( По рецепту надо поставить в холодильник. Но холодное тесто сложно раскатывать )
7. Прошел час. Берем мы наше тесто, делим на 8 частей. Раскатываем тонко, сразу на бумаге.
8. Выпекаем быстро ( 3=4 минуты ) при температуре 180 градусов. Снимаем с бумаги, сразу обмазываем сливками, края не трогать,
9. иначе они размокнут.
10. Крем : Яйца соединяем с мукой, перемешиваем до однородности.
11. Вливаем молоко ( постепенно ) помешивая. Далее следует сгущенное молоко. Ставим кастрюльку на водяную баню и варим до загустения. Охлаждаем. Масло сливочное взбиваем в пышный крем,
12. не прекращая взбивание, вводим крем. Главное, чтобы масло и крем были одной температуры.
13. Сборка: Берем коржи, ровняем ( я это делала тарелкой ). На каждый корж наносим крем ( кроме последнего ). Складываем стопочкой. Сверху ставим что - то тяжелое. Оставляем на 5-6 часов при комнатной температуре ( у меня стоял так торт ночь ).
14. Обрезки, которые остались от подравнивания тортика, превращаем в крошку ( я это делала скалкой ). Ими обсыпаем бока нашего ТОРТА, а сверху поливаем глазурью. Последний штрих : Я посыпала верх какао - порошком.
15. Глазурь: Растапливаем шоколад вместе со сливками (я это делаю в микроволновой печи ).
16. НАШ ТОРТ - ГОТОВ !!! Приятного Аппетита !!

Еще больше рецептов вкусных тортов в коллекциях: Праздничные торты Удивительные торты Рецепты тортов для приготовления в мультиварке