Торт Спанч Боб

Сложный рецепт торта Спанча Боба домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 минут. Содержит всего 255 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 3 минут
• Количество калории: 255 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на восемь порций

• бисквит 4 яйца
• 1 ст. сахара
• 1 ст. муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 3 ст. л. растительного масла
• 3 ст. л. кипятка
• Пропитка бисквита:
• сок одного апельсина
• вода 50 мл
• сахар 1 стол. лож
• ванилин
• Крем.
• Сливки 300 мл.
• сахар 180 мл
• Профитроли:
• воды 200 мл
• сахар 1 ч. л
• соль щепотка
• масло сливочное 100 гр
• мука 150 гр
• яйца 4 шт
• Крем трюфельный к профитролям.
• сливки 100 мл
• шоколад черный 200 гр
• масло сливочное 100 гр
• цедра одного апельсина(при желании)
• вишня для начинки профитролей 150 гр
• Крем для выравнивания торта:
• масло сливочное 200 гр
• белый шоколад 150 гр
• мастика для украшения торта

Пошаговое приготовление

1. Бисквит:
2. Очень хорошо взбиваем яйца с сахаром до густоты (до увеличения раза в 2, минут 10 это точно). В отдельной миске смешать муку с разрыхлителем и аккуратно вмешать в яичную смесь. . на минимальной скорости миксером. Добавляем кипящую воду, затем растительное масло и ванилин.
3. Вылить тесто в форму и выпекать в предварительно разогретой до 1800 С духовке. Время зависит от духовки. На готовность можно проверить зубочисткой.
4. Вес коржа 660 гр. Для этого торта я брала тройную порцию. . у меня вес бисквита получился 2 кг.
5. Пропитка:
6. сок апельсина с водой и сахаром и цедрой проварить минут 5-10. дать ему остыть и прпитать им уже разрезаный бисквит. . Бисквит я пекла вечером а разрезала утром.
7. Крем:
8. сливки хорошо охлаждённые взбить с сахаром.
9. Профитроли:
10. Доведите до кипения воду или молоко, посолите его, погрузите нарезанное ломтиками сливочное масло и опять доведите до кипения. Как только жидкость закипит, осторожно по ложкам всыпьте муку и постоянно мешайте. Следите, чтобы не было комочков! Терпеливо мешайте массу до тех пор, пока она не загустеет. Тесто надо охладить до 80-70 градусов и по одному вбивайте в него яйца и не прекращайте мешать. Положительным будет считаться результат, когда тесто приобретет определенную тягучесть. с ложки должно стекать тесто язычками.
11. Подготовьте сухой противень, смажьте его маслом и немного присыпьте мукой. Выкладывайте тесто на противень ложкой порциями размером с грецкий орех. Также можно наполнить тестом кондитерский мешочек и выдавливать его нужными порциями на противень.
12. Разогрейте духовку до 190 градусов, поставьте в нее противень и выпекайте профитроли до появления на них желтоватой корочки. Готовые профитроли снимите с противня и остудите. Начиняем профитроли уже когда собираем торт. . в профитроли кладём вишн и выдавливаем трюфельный крем. профитроли с кремом отправляем в холодильник остывать.
13. Трюфельный крем:
14. сливки (38% или растительные можно взять и молоко как показал опыт на вкус это не очень влияет) доводим до кипения. в горячие сливки кладём шоколад, непрерывно размешиваем до полного растворения шоколада. затем добавляем сливочного масла, обязательно комнатной температуры, опять всё хорошо перемешиваем.
15. охлаждаем, взбиваем и готово. я добавила ещё цедру апельсина. . но этого можно и не делать.
16. Крем для выравнивания торта:
17. можно взять любой масляный крем вами любимый. . в моём случае это сливочное масло комнатной температуры и растопленный белый шоколад. . шоколад в закрытом пакетике опускаем в горячую воду он там тает спокойно себе. . и смешиваем масло с растопленным шоколадом. и обмазываем уже собраный торт. . А торт собираем так: бисквит пропитываем сиропом потом крем (сливки) потом профитроли между ними разбрасываем при желании вишню и орешки потом опять крем и опять пропитай бисквит. . всё. . В холодильник на такое время чтоб крем которым мы выровняли(обмазали торт )застыл. . достаём торт охлаждённый и украшаем мастикой. . У меня был спанч боб. . Выход торта почти 5 кг(и откуда они Эти 5 кг взялись не знаю)))) разрез будет позже. . Надеюсь)))

попробуйте. . не сложный в исполнении. . получила много удовольствия от изготовления Спанч Боба