торт Соты

Сложный рецепт торта Соты домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 57. Содержит всего 227 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 57
• Количество калории: 227 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на семь порций

• БИСКВИТ:
• 2 яйца
• 80 г сахара
• 40 г муки
• 20 г крахмала
• ванилин
• 70 г фисташек
• КРЕМ 1:
• 3 яйца
• 1 желток
• 5 лаймов (сок и цедра)
• 140 г сахара
• 80 г масла сливочного
• КРЕМ 2:
• 250 г маскарпоне
• 8 ст. л сахарной пудры
• 250 мл сливок
• 1 пакетик закрепителя для сливок
• 1 пакетик лимонного желе
• миндаль
• 50 г шоколада

Пошаговое приготовление

1. БИСКВИТ:
2. Белки взбить с 40 г сахара.
3. Желтки взбить с оставшимся сахаром и ванилином.
4. Соединить обе массы, добавить просеянную муку с крахмалом и измельченные фисташки. Аккуратно смешать.
5. Выпекать при 160 град. 20 минут. Готовность проверить лучиной. Остудить на решетке.
6. КРЕМ 1:
7. Растереть яйца и желток, процедить через ситечко.
8. Добавить сахар, растопленное масло, сок и цедру лаймов.
9. Варить на водяной бане, постоянно помешивая, до загустения - примерно 15 минут. Остудить.
10. КРЕМ 2:
11. Маскарпоне взбить с сахарной пудрой.
12. Сливки взбить с закрепителем.
13. Аккуратно перемешать обе массы.
14. Вокруг коржа установить бортик от формы.
15. Выложить сначала лаймовый крем, а сверху сливочный крем.
16. Из пузырьковой пленки (вымыть и вытереть насухо) вырезать круг по форме торта и вдавить выпуклыми пузырьками в крем. Поставить в морозилку на 1 час.
17. Аккуратно снять пленку. Залить охлажденным лимонным желе. Украсить «пчелами», сделанными из миндаля. Выдержать в холодильнике 2 часа.
18. ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

Торт экспериментальный. В нем я хотела объединить все, что мне нравится: легкий бисквит с фисташками, нежный сливочный крем и что-нибудь цитрусовое. Вкусно. Хочу сказать спасибо Наташе-makakulja за крем с маскарпоне. И Наташе-челночок за идею с сотами и пчелами (хоть у меня они получились какие-то корявые, учиться еще надо). Заварной лаймовый крем нашла на сайте cook-talk. com. Побаивалась конечно, что будет слишком кислый. Но нет - кислинка помягче, чем у лимона. А со сладким сливочным кремом очень даже гармонирет, но это конечно на любителя. А украшала в виде сот просто чтобы испробовать пузырьковую пленку. О ней и пчелках довольно подробно рассказано в блоге у Наташи-челночек.