Торт со взбитыми сливками

Непростой рецепт торта со взбитыми сливками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 135 килокалорий.

• Тип блюда: Десерт
• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество калории: 135 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: Детский праздник

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

Ингредиенты на десять порций

• 100 г муки
• 100 г шоколада
• 5 яиц
• 100 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 75 г сахарной пудры для коржа
• цедра 1 лимона
• 3 ст. л. какао
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 4 ст. л. апельсинового джема
• 2 стакана сливок жирностью 35%
• 5 ст. л. сахарной пудры для крема
• разноцветные мараскиновые вишни

Пошаговое приготовление

1. Растопите на водяной бане шоколад, добавьте тертую цедру лимона и немного остудите.
2. Разделите яйца на белки и желтки. Взбейте желтки с 50 г сахара в пышную массу, в другой миске взбейте белки с 50 г сахара до жестких пиков.
3. Взбейте сливочное масло и сахарную пудру в легкий крем, затем попеременно добавляйте желтки и растопленный шоколад.
4. Просейте в миску муку, какао и разрыхлитель и понемногу всыпайте эту смесь в масляный крем. Когда вся мучная смесь будет вмешана, аккуратно добавьте в тесто взбитые белки.
5. Выложите тесто в форму диаметром 20-22 см, застеленную бумагой для выпечки. Выпекайте в духовке, разогретой до 175 ˚С, 50-60 мин. Остудите на решетке в форме.
6. Разрежьте остывший торт на 2 коржа и промажьте джемом. Взбейте сливки с сахарной пудрой и выложите половину на корж, накройте вторым коржом. Обмажьте торт оставшимися сливками со всех сторон и украсьте торт вишенками.