Торт Снежинка для всех кулинаров нашего клуба

Сложный рецепт торта Снежинка для всех кулинаров нашего клуба домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 41. Содержит всего 140 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 41
• Количество калории: 140 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на десять порций

• Основа - заварное пряничное тесто
• Мука пшеничная 200 г
• Мука ржаная 50 г
• Желток 1
• Мед 250 мл
• Молоко 80 мл
• Сметана 2 ст. ложки
• Сахар 1,5 ст. ложки
• Кардамон 4 стрючка
• Гвоздика 6 шт.
• Бадьян 2 звездочки
• Корица 1 ч. ложка
• Сода 1 ч. ложка
• Соль
• Прослойка - суфле Птичье молоко
• Яйцо 10 шт
• Молоко 1 стакан(250 мл)
• Сахар 1 стакан
• Желатин 40 г
• Мука 1 ст. ложка
• Сливочное масло 300 г
• Вода 1 стакан
• Ванилин
• Крем для оформления
• Масло сливочное 200 г
• Яйцо 1 шт.
• Молоко 50 мл
• Шоколад 50 г
• Заварной белковый крем
• Белок 1 шт.
• Сахар 05 стакана
• Вода 2 ст. ложки
• Ванилин
• Лимонная кислота на кончике ножа

Пошаговое приготовление

1. Друзья, хоть количество ингридиентов может испугать, все очень просто.
2. Вначале я приготовила основу торта по рецепту Заварных медовых пряников
3. .
4. Птичье молоко готовить тоже совершенно несложно.
5. Желатин залила холодной водой до набухания.
6. Желтки растерла с сахаром, влила молоко, всыпала муку, хорошо размешала и на водяной бане проварила до загустения, помешивая. Остудить до комнатной температуры.
7. Затем смешала с маслом и ванилином.
8. Желатин подогрела до растворения.
9. Белки взбила в крепкую пену, влила, на малом ходу, желатин. Соединила с желтковым кремом.
10. Бока разъемной формы застелила бумагой для выпечки.
11. На дно формы уложила половину лепешки и залила суфле. Отправила для застывания в холод.
12. Когда суфле слегка застыло - уплотнилось, выложила оставшуюся лепешку и отправила, до полного застывания, в холод. У меня заготовка пробыла в холодильнике ночь.
13. Для шоколадного крема яйцо смешала с сахаром, добавила молоко и на водяной бане проварила до загустения. В конце добавила шоколад. Остудила.
14. Масло взбила и добавила сироп. Хорошо взбила. Нежнейший крем готов.
15. Покрыла им верх торта.
16. Для заварного белкового крема проварила сахарный сироп до мягкого шарика. Добавила лимонную кислоту.
17. Белок взбила в крепкую пену и на малых оборотах влила горячий сироп. Добавила ванилин.
18. Взбивала до остывания крема.
19. Из корнетика белковым кремом изобразила снежинку. Вроде похоже.
20. Сверху - символ года. Несъедобный.

Соединив несколько рецептов, изобрела новый торт. Очень нежный, сладкий, ароматнейший торт. УГОЩАЙТЕСЬ!С Новым годом!