торт Сметанник

Сложный рецепт торта Сметанник домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20. Содержит всего 266 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 20
• Количество калории: 266 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на одиннадцать порций

• яйца 3 шт
• сахар - 10 ст. л.
• сметана - 500 гр.
• мука - 2 ст.
• ванилин - щепотка
• разрыхлитель - 2 ч. л.
• чернослив - 6 шт.
• кофейный ликер 2-3 ст. л
• сливочное масло - 100 гр.
• сгущенка (не вареная) - 0,5 банки
• молоко (у меня топленое) - 5 ст. л.
• для глазури
• какао 1 пакетик(у меня со вкусом карамели)
• сахар 3 ст. л.
• молоко 3 ст. л.
• слив. масло 50 гр

Пошаговое приготовление

1. чернослив замочить в ликере. 300 гр. сметаны смешать с 5 ст. л. сахара, слегка взбить и отставить до растворения сахара. муку просеять и смешать с разрыхлителем, добавить ванилин. отдельно взбить яйца с 5 ст. л. сахара. взбивать около 5 минут. постепенно влить сметану с сахаром. взбить, добавить муку и еще раз хорошо все перемешать. тесто как густая сметана. чернослив просушить, порезать(оставшийся ликер не выливать). тесто разделить на 2 части и в одну добавит чернослив. выпечь 2 коржа. в предварительно нагретой духовке около 25 минут.
2. коржи остудить, обрезать края, каждый корж разрезать, получится 4 коржа. (обрезки подсушить в духовке, потолочь и украсить края готового торта). собирать торт, чередуя коржи с черносливом и без него, пропитывая и промазывая кремом.
3. ПРОПИТКА:молоко нагреть с сахаром, добавить ликер. каждый корж пропитать.
4. КРЕМ:мягкое сливочное масло 100 гр. + 200 гр. сметаны взбить, влить сгущенку и еще раз взбить. промазать коржи.
5. Глазурь: какао смешать с сахаром, добавить молоко, хорошо перемешать, поставить на огонь, помешивая, добавить масло. проварить 2 минуты. полить верх торта.

тортик делала бабуле на день рождения, пока довезла, глазурь немного потекла. но на вкус это не повлияло. всем понравилось.