Торт Сказки Пушкина

Сложный рецепт торта Сказки Пушкины домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 180 минут. Содержит всего 39 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 180 минут
• Количество калории: 39 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на восемь порций

• 300 гр. орехового ядра (фундук в идеале)
• 300 гр. сахара
• 30 гр. масла
• Для крема:
• шоколад 200 гр.
• какао 50 гр.
• масло сл. 250 гр.
• сметана 150 гр.
• сахарная пудра 100 гр.
• ваниль, коньяк по вкусу
• Для бисквита
• 4 яйца
• 1 ст. сахара
• 1 ст. муки
• Для безе:
• 3 белка
• 150 гр. сахара
• Для белого крема
• 150 гр. сливок
• 50 гр. сахарной пудры

Пошаговое приготовление

1. Измельчите в крупку орехи.
2. В небольшой посуде распустите сахар, помешивая его деревянной лопаточкой( сначала медленно, затем быстрее).
3. В распущенный сахар добавьте масло, дробленые орехи и все хорошо вымешайте.
4. Из полученной массы раскатайте три тонких коржа, причем делать это нужно очень быстро, грильяжная масса быстро твердеет. Это у нас золотые орешки, которые белочка грызет.
5. Бисквит:
6. Взбейте яйца с сахаром до пышности и введите аккуратно муку.
7. Выпекайте бисквит при температуре 160 гр. Это будет царство царя Салтана.
8. Безе:
9. Взбейте белки с щепоткой соли в пышную пену добавьте сахар и взбейте до устойчивой массы. Отсадите на смазанный маслом противень печенья и выпекайте при температуре 120 гр. Это у нас царевна Лебедь.
10. Приготовление крема:
11. Распустите на водяной бане шоколад, к распущенному шоколаду добавьте сметану, какао хорошо перемешайте и охладите.
12. Тем временем взбейте масло, ваниль и сахарную пудру добела.
13. Снова разогрейте шоколадную массу до полужидкого соcтояния, соедените с маслом, добавьте коньяк
14. Сливки взбейте с сахарной пудрой, белый наряд Царевны готов.
15. Собираем торт.
16. Бисквит разрежьте на две части, нанесите крем, положите один грильяжный корж, нанесите крем, накройте бисквитом и нанесите остатки шоколадного крема, сверху посыпьте обильно крупкой из грильяжа, которую сделайте из остальных коржей.
17. Царство царя Салтана готово.
18. Украшением царства, была царевна Лебедь.
19. Безе окунайте в сливки и укладывайте наверх торта, посыпьте сверху и бока грильяжной крупкой.
20. Торт готов, оставьте его на день в холодильнике, что бы отошел грильяжный корж.
21. Приятной Вам сказки!

К сожалению этот торт я приготовила на конкурс, но не задалось сначала, не успела. Все мешало. Хотела выставить свой грильяжный торт, но два готовых коржа ушли не оставив адреса, пока я отлучилась. Расстроилась, но решила сделать совсем что-то новое, используя оставшиеся грильяжные коржи. Так спешила успеть и вот в самый последний миг. комп. завис, фотик разрядился и попытка не удалась. Но, вот торт удался!