торт Шоколадный

Непростой рецепт торта Шоколадного домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 39. Содержит всего 133 килокалорий.

• Тип блюда: Изделия из теста
• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 39
• Количество калории: 133 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на восемь порций

• 85 г мягкое масло
• 330 гр сахара (я брала 300 гр)
• 5 ч. л эссенции ванили (можно заменить ванильным сахаром)
• 3 яйца
• 300 г муки
• 5-3 ч. л пекарского порошка
• 5 ч. л соды
• 80 гр какао порошка
• 280 гр кефира ( у меня ушло 300)
• Для крема:
• 500 мл сливок 38%
• 400 гр молочного шоколада
• Для прослойки:
• вишнёвый джем или конфитюр

Пошаговое приготовление

1. Духовку разогреть до 180° С.
2. Масло хорошо взбить с сахаром, добавить по одному яйца, каждый раз все хорошо взбивая. Муку просеять с какао и содой. В масляно - сахарно - яичную смесь попеременно добавляем небольшими порциями муку и кефир, каждый раз все хорошо перемешивая миксером.
3. Готовую смесь вылить в форму (26-28 см) и выпекать до готовности. У меня корж выпекался 40 минут. Готовность я проверяю деревянной палочкой - если она чистая, но на ней висят пара крошек, то пора вынимать. С коржами ничего не случается, если открыть духовку раньше времени, поэтому лучше несколько раз проверить на готовность, чем передержать их в духовке.
4. Если есть возможность, то их лучше испечь за день до того, как собирать торт - с ними тогда легче работать.
5. Разрезаем корж пополам.
6. Для любителей очень мокрых коржей можно пропитать сиропом, хотя торт сам по себе очень влажный. Главное не передержать в духовке(иначе коржи будут сухими)
7. Смазываем первый корж вишнёвым конфитюром, а затем ганашем с молочным шоколадом.
8. Крем ганаш:
9. 500 мл сливок 38%
10. 400 гр молочного шоколада
11. Сливки подогреть до кипения и в них растворить поломанный на кусочки шоколад.
12. Поставить остывать(лучше на ночь), а затем хорошо взбить.
13. Накрываем вторым коржом, смазываем конфитюром, сверху наносим ганаш и присыпаем шоколадной стружкой.

коржи по рецепту Жени CRAZY