Торт Шоколадный сад

Сложный рецепт торта Шоколадного сад домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 923 килокалорий.

• Тип блюда: Десерт
• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 923 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на двенадцать порций

• 350 г сливочного масла
• 1,5 стакана сахара
• 6 яиц
• 350 г блинной муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 ст. л. растворимого кофе
• 1 ст. л. молока
• 50 г горького шоколада
• 100 г белого шоколада
• Для крема:
• 1 яичный белок
• 200 г сахарной пудры
• 150 г шоколада
• 100 г сливочного масла
• 1 ст. л. растворимого кофе
• 200 г клубники
• 200 мл сливок жирностью 33%
• Для украшения:
• 150 г любого шоколада
• свежие листья цветов

Пошаговое приготовление

1. В миске растереть масло с сахаром, добавить яйца, просеянную муку, разрыхлитель, растворимый кофе и молоко. Вымесить тесто.
2. Горький шоколад растопить и остудить, белый шоколад разломать на кусочки. Добавить в тесто, перемешать.
3. Разогреть духовку до 180°С. Смазать маслом круглую форму и выстелить дно бумагой. Вылить тесто, разровнять поверхность. Выпекать 2 ч. Дать остыть 5 мин., вынуть из формы.
4. Приготовить крем. Шоколад растопить, смешать с растворимым кофе, охладить. Слегка взбить белок, добавить сахарную пудру, 3 ст. л. воды, растопленный шоколад, масло и сливки, перемешать.
5. Клубнику вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Разрезать бисквит на 4–5 горизонтальных коржей. Промазать коржи кремом и проложить клубникой. Оставшийся крем нанести на торт сверху в виде волн.
6. Для шоколадных листьев растопить шоколад на водяной бане. Листья промыть и обсушить. Кисточкой смазать шоколадом с одной стороны. Поместить в холодильник. Аккуратно отделить шоколадные слепки от листьев и украсить ими торт.