Торт шоколадный с кремом из молочного и белого шоколада

Сложный рецепт торта шоколадного с кремом из молочного и белого шоколада домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 90 минут. Содержит всего 293 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 90 минут
• Количество калории: 293 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• бисквит:1 стакан=240 мл.
• 1/1, стакана какао
• 60 гр. молочного шоколада
• 1/1, стакана кипятка
• 1/1, стакана кефира
• 1 стакан муки+1/1, стакана кукурузного крахмала
• 1 ч. л соды
• щепотка соли
• 2/2, стакана коричневого сахара
• 1/1, стакана белого сахара
• 1/1, стакана чашки растительного масла без запаха
• 2 яйца
• 1 гр. ванили
• Крем из молочного шоколада:
• 170 гр. молочного шоколада
• 60 гр. мягкого сливочного масла
• 200 мл. сметаны
• 3 ч. л кукурузного сиропа/кленового сиропа или мёда/
• Крем из белого шоколада. сливочного сыра и масла:
• 100 гр. белого шоколада
• 170 гр. сливочного сыра крим чиза
• 85 гр. сливочного масла
• 1/1, ст. л лимонного сока
• для пропитки я использовала сок вишни в собственном соку
• 300 гр. вишни в собственном соку/хорошо отцедить/
• форма 26 см. в диаметре со съемными бортами дно застелить пекарской бумагой.

Пошаговое приготовление

1. В миску сложить какао, поломанный шоколад и залить кипятком.
2. хорошо размешать до полного растворения, добавить кефир размешать.
3. Два вида сахара, растительное масло, яйца и ваниль взбить миксером.
4. В другой миске просеять муку, соду, соль и перемешать.
5. К яичной массе добавить шоколадную и мучную смесь и хорошо перемешать миксером.
6. вылить полученную массу в форму и выпекать в прогретой до 180духовке 40-50 минут.
7. Проверить готовность деревянной палочкой, она должна быть сухой.
8. Остудить бисквит на решётке.
9. при выпечке корж получился с горкой и я аккуратно срезала верхний слой выровняв его. затем разрезала горизонтально пополам. срезанную часть перетёрла руками в крошку. она нам понадобится.
10. Крем из молочного шоколада:
11. Растопить шоколад в микроволновой печи или на водяной бане.
12. Добавить мягкое сливочное масло и размешать.
13. Добавить кукурузный сироп размешать, добавить сметану и хорошо всё соединить до однородности крема.
14. Дать крему остыть минут 30 постоять при комнатной температуре.
15. Крем из белого шоколада:
16. Белый шоколад растопить в микроволновой печке или на водяной бане.
17. Дать полностью остыть.
18. В миксером взбить крем - чиз до однородности.
19. Добавить остывший шоколад и продолжая смешивать добавить сливочное масло и лимонный сок.
20. сборка:
21. пропитать нижний корж вишнёвым сиропом и нанести на него крем из белого шоколада.
22. накрыть вторым коржом. пропитать сиропом. нанести крем из молочного шоколада. им же обмазать бока.
23. выстелить вишню сверху крема из молочного шоколада. верх и бока украсить крошкой.

ПУСТЬ СВЯТОЙ ВАЛЕНТИН ВСЕГДА БУДЕТ РЯДОМ С ВАМИ!!!