Торт «Шоколадный с клубникой»


  1. Рецепт разработан технологами компании «Объединенные кондитеры» и претендует на почетное звание торта «Москва».

    Непростой рецепт торта «Шоколадного с клубникой» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 5 ч. Содержит всего 296 килокалорий.

    • Тип блюда: Десерт
    • Время подготовки: 10 минут
    • Время приготовления: 5 ч
    • Количество калории: 296 килокалорий
    • Количество порций: 20 порций
    • Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Технология приготовления: Выпекание
    • Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф, миксер

    Торт «Шоколадный с клубникой»

    Ингредиенты на двадцать порций

    • 300 г яиц
    • 200 г сахара
    • 150 г муки
    • 30 г какао - порошка
    • Для глазури:
    • 300 г темного шоколада
    • 200 г геля для покрытия тортов
    • Для шоколадного крема:
    • 500 г растительных сливок для сбивания
    • 150 г сливок (35 % жирности)
    • 400 г молочного шоколада
    • 15 г коньяка
    • 15 г листового желатина
    • 80 г яичных желтков
    • 150 г клубники

    Пошаговое приготовление

    1. Для бисквита яйца взбейте с сахаром до устойчивой пены. Смешайте муку с какао - порошком и соедините со взбитой массой, перемешайте. Застелите противень пергаментом. Массу разделите на 3 части и выложите в форме круга. Выпекайте в духовке при 180–200 ˚С, 7-10 мин. Бисквиты остудите до комнатной температуры.
    2. Для крема желатин замочите в течение 30 мин в холодной воде в соотношении 1:6. Сливки разогрейте до 85 ˚С, добавьте раствор желатина и яичные желтки, массу взбейте венчиком.
    3. Молочный шоколад растопите на водяной бане до 45 ˚С, соедините с взбитой массой и перемешайте до однородной консистенции. Отдельно взбейте растительные сливки для сбивания до устойчивой пены и частями добавьте к массе.
    4. Бисквиты смажьте кремом, добавьте ягоды клубники, выложите слои один на другой и поставьте в холодильник на 1-1,5 ч.
    5. Для глазури темный шоколад растопите на водяной бане (t не выше 50 ˚С), добавьте гель для покрытия тортов, тщательно перемешайте. Охлажденный торт покройте шоколадной глазурью.


     
    А_Махитарян, Woeppalmq, Uawvphp и ещё 1-му нравится это.
  2. Похожие рецепты


  3. рецепт весьма кстати!
     

  4. Классный рецепт!:)
    попробую сегодня приготовить!
     
    yurxouo, Gmtskiopi, Febierab и ещё 1-му нравится это.

  5. Подкупает вкус и быстрота исполнения
    Спасибо
     
    Zindokl, КатяН и Cmxtrkib нравится это.


  6. спасибочки eioentw
    попробуем обязательно
     
    malenkii89, eizer, Афанасенко В и ещё 1-му нравится это.

  7. Спасибо за рецепт, готовила торт «шоколадный с клубникой» на день рождения сестры
    Всем понравилось
     
    artyomova90, ooceu, Ytoorwap и ещё 1-му нравится это.

  8. Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
     
    r_galka и wrvehqnoe нравится это.


  9. Должно быть очень вкусно!
    Спасибо!
     
    egorkina92, Rohybozof, АнюшаЛ и ещё 1-му нравится это.

  10. Отличный вариант приготовления торта «шоколадного с клубникой».
    Обязательно воспользуешься рецептом!
     
    Bcokvxbfo, Adfelfjno, СветланаД и 3 другим нравится это.

  11. Когда делала торт «шоколадный с клубникой» и не сомневалась, что получится вкусно!
     
    Zovofoi и solonko79 нравится это.


  12. eioentw, отличный рецепт торта «шоколадного с клубникой», все ингредиенты любимые.
     
    Мовчан В, Pkofkvezk, Aaskspoao и 3 другим нравится это.

  13. очередное вкусное блюдо. Молодец!
     
    a_luiza, ВикторияР, tupikova80 и 2 другим нравится это.

  14. Сперва с подозрением отнеслась к рецепту торта «шоколадного с клубникой»... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
     
    М_Мальцагова, Соня_В и Zhauipv нравится это.


  15. спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант торта «шоколадного с клубникой»
     
    Opdheio, Rbeokkovd и Nfacnuewd нравится это.

  16. Не могла мимо пройти!!
    К тому же я очень люблю торт «шоколадный с клубникой»
     
    МашаИ и trufanova81 нравится это.

  17. Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
     
    ОлесяЯ, Мишненкова С и f_tomara нравится это.

  18. не знаю:(...
    что вы нашли такого особенного в торте «шоколадном с клубникой»
     
    olosxnio, t_valentina, Xyieumoo и 2 другим нравится это.

  19. А что вы нашли в торте «шоколадном с клубникой»??? Мне, например, не очень понравилось:(
     
    Oyciqnay, Hekuoeudx и nzbmlu нравится это.

  20. Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
     
    Hijltof, Oxaenbud, polumbrik93 и 2 другим нравится это.

  21. @eioentw, умничка!
    Какой аппетитный рецептик торта «шоколадного с клубникой» сварганила.
    Попробуем с большим удовольствием!
     
    eonoiori и Afbiqod нравится это.
Загрузка...
Похожие рецептыФорумДата
Торт «шоколадный»Шоколадные торты17 дек 2016
Торт «Шоколадный лентяй»Шоколадные торты17 дек 2016
Торт «Шоколадный»Шоколадные торты17 дек 2016
Торт «Шоколадный»Шоколадные торты17 дек 2016
Торт «Шоколадный»Шоколадные торты17 дек 2016