Торт Шоколадный океан

Сложный рецепт торта Шоколадного океан домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 180 минут. Содержит всего 291 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 180 минут
• Количество калории: 291 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на четыре порции

• Для теста:
• Шоколад черный - 250 г
• Какао - порошок - 60 г
• Сахар - песок - 200 г
• Масло сливочное - 125 г
• Мука пшеничная - 150 г
• Молоко - 250 мл
• Яйца куриные - 6 шт
• Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
• Для крема:
• Масло сливочное - 250 г
• Шоколад молочный - 60 г
• Крем заварной (полуфабрикат) 400 г
• Молоко - 400 мл
• Вишня (из варенья) - 0.5 стак.
• Глазурь:
• Шоколад черный 200 г
• Масло растительное (без запаха) - 2 ст. л

Пошаговое приготовление

1. Заранее подготовить все продукты. Включить духовку.
2. На водяной бане растопить масло и 250 г шоколада кусочками.
3. Постепенно добавить молоко. Получится однородная шоколадная смесь.
4. В отдельной миске смешать муку, какао, разрахлитель. Просеять через сито.
5. Яйца взбить венчиком с сахаром.
6. Затем соединить шоколадную смесь с яично - сахарной, добавить мучную смесь и размешать до однородности, чтобы не было комочков. Тесто готово.
7. Тесто вылить в форму (24-26 см) с пекарской бумагой и поставить в разогретую до 160-170 град. духовку примерно на 1 час. Готовность проверять деревянной палочкой.
8. Бисквит остудить и разрезать вдоль на 2 коржа.
9. Пока остывает готовим крем:
10. У меня покупной (можно самим сделать заварной): содержимое пакета залить молоком, хорошо размешать, довести до кипения, постоянно помешивая варить 4 мин на маленьком огне. Затем добавить молочный шоколад кусочками, хорошо размешать. Крем снять с огня, прикрыть крышкой и остудить до теплого состояния. Когда остынет, взбить сливоч. масло и по стол. ложке добавлять заварной крем.
11. Собираем торт: на нижний корж положить вишню из варенья, сверху залить половиной крема и отправить в холодильник. Через 30-40 мин достаем торт из хол - ка и сверху аккуратно кладем второй корж. Бока и верхушку промазываем оставшимся кремом. Ставим в холодильник на 1 час.
12. Через час готовим глазурь:
13. На водяной бане растопить 200 г шоколада темного +2 ст. л. растительного масла. Дать глазури чуть остыть и аккуратно залить верх торта. Вилкой нанести узор в виде волн и отправить торт на ночь в холодильник. Утром торт готов.

Торт получается нежным и ОЧЕНЬ ШОКОЛАДНЫМ!