Торт шоколадный на сметане

Сложный рецепт торта шоколадного на сметане домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 31. Содержит всего 243 килокалорий.

• Тип блюда: Торты
• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 31
• Количество калории: 243 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на четыре порции

• Для крема:
• Шоколадные чипсы или шоколад черный (разломанный) - 330 г
• Масло сливочное - 100 г
• Сметана жирная - 230 г
• Сахарная пудра - 4,5 стакана (450 г)
• *
• Для торта:
• Яйца - 2 шт.
• Какао порошок - 1/1, стакана
• Мука - 1,5 стакана
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Сода - 0,5 ч. л.
• Маргарин или масло сливочное (размягченное) - 100 г
• Сахар - 1,25 стакана
• Сахар ванильный - 1 ч. л.
• Шоколад черный (растопленный, охлажденный) - 230 г
• Сметана - 230 г
• Молоко - 1 стакан
• Масло сливочное для смазывания форм
• Какао для присыпки форм

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить шоколадный торт на сметане: 1. Приготовить крем. В большой сотейник сложить кусочки шоколада и сливочное масло, готовить, помешивая, на слабом огне до растворения масла. Снять сотейник с плиты, дать массе остыть в течение примерно 10 минут.
2. Ввести в остывший шоколад сметану, постепенно ввести сахарную пудру, взбивая деревянной ложкой. Отставить крем в сторону.
3. Яйца оставить при комнатной температуре на 30 минут. Тем временем смазать маслом и присыпать небольшим количеством какао порошка две круглые разъемные формы диаметром 22,5 см каждая.
4. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. 5. В небольшой миске смешать муку, какао порошок, разрыхлитель, соду и соль. 6. В другой, большой миске взбить маргарин (масло) с сахаром в течение 3-5 минут. Добавить яйца и ваниль, еще раз хорошо взбить.
5. Продолжая взбивать, постепенно ввести сметану и растопленный шоколад. 8. Насыпать в эту массу примерно 1/1, муки, перемешать, затем налить половину всего молока, перемешать. Снова муку, затем молоко и опять муку. Хорошо перемешать.
6. Выложить тесто в две подготовленные формы, разровнять поверхность специальной лопаткой или лезвием ножа. 10. Поместить формы в разогретую духовку, выпекать коржи около 25 минут, до чистой деревянной палочки при проколе. 11. Дать коржам остыть в формах при комнатной температуре в течение примерно 10 минут, затем провести ножом по бортикам и аккуратно достать коржи из форм. Дать полностью остыть на решетке в течение примерно 2 часов. 12. Собрать шоколадный торт на сметане. Один корж выложить плоской стороной вверх на сервировочное блюдо, смазать примерно 1 стаканом шоколадного крема, на него выложить второй корж, его тоже смазать 1 стаканом крема, и оставшимся кремом смазать бока торта. Поместить шоколадный торт на сметане в холодильник на 12-24 часа, а затем подавать.