Торт Шоколадное рождественское полено

Непростой рецепт торта Шоколадное рождественское полено французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 55. Содержит всего 126 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 55
• Количество калории: 126 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Бисквит
• 5 яиц, разделить на белки и желтки
• 125 г сахара
• 125 г муки
• Крем шоколадный
• 4 желтка
• 400 мл молока
• 175 гр темного шоколада порубить (содержание какао не менее 70)
• 180 г сахара
• 80 мл муки
• противень 32 х26
• орехи или тертый белый шоколад для посыпки

Пошаговое приготовление

1. Взбить белки до крутых пиков, не прекращая взбивать, постепенно всыпать сахар
2. По одному добавлять желтки, не переставая взбивать
3. Если до этого вы работали миксером - отложите его в сторону и возьмите венчик. Постепенно всыпая муку, взбивайте в одном направлении до полного растворения муки
4. Противень смазать и чуть присыпать мукой, излишки стряхнуть. Вылить тесто и поставить в разогретую до 180 градусов духовку
5. Выпекать до сухой спички - у меня ушло 25 минут
6. Сахар смешать с мукой, влить молоко, взбивая, ввести по одному желки. Поставить на огонь и постоянно помешивая, довести до загустения. Снять с огня, всыпать шоколад и взбить. Накрыть пленкой и остудить в холодильнике 2-3 часа
7. Нанести часть крема на бисквит и свернуть рулетом.
8. Нанести крем на верх и присыпать белым шоколадом или орешками. Поставить в холодильник на ночь. Достать, нарезать и наслаждаться!

Конечное, это не традиционное рождественское полено, в котором не присутствует мука. Но очень вкусно, крем без масла и насыщенно-шоколадный, воздушный бисквит - я думаю, что в таком варианте этот торт понравится многим!