Торт "Шоколадное Поздравление"

Сложный рецепт торта "Шоколадное Поздравление" домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 22. Содержит всего 131 килокалорий.

• Тип блюда: Торты
• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 22
• Количество калории: 131 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на пять порций

• Бисквит:
• Яйца - 5 шт.
• Мука - 200 г
• Сахар - 190 г
• Какао - 30 г
• Прослойка:
• Абрикосовое варенье и конфитюр - 0,5 л
• Вино п/сл - 10 г
• Ганаш:
• Сливки 35% - 200 г
• Шоколад - 200 г
• Шоколад для бордюра - 100 г
• Крем:
• Белки - 80 г
• Сахар - 200 г
• Масло - 210 г

Пошаговое приготовление

1. Выпекаем обыкновенный бисквит, даём ему отстояться. Затем разрезаем на 2-3 части. Пропитываем сиропом (для сиропа провариваем абрикосовое варенье с водой и красным полусладким вином).
2. Прослаиваем абрикосовым вареньем и покрываем всю поверхность конфитюром.
3. Заливаем шоколадным ганашем, для чего провариваем сливки 35% с шоколадом.
4. Из растопленного шоколада делаем рисунок на кальке, даём немного остыть, прикладываем к торту и убираем в холодильник. Как только шоколад застынет - снимаем кальку.
5. Украшения выполнены из такого крема: белки прогреваем на водяной бане с сахаром до полного его растворения. Затем взбиваем яичную смесь в миксере минут 20. Добавляем нарезанное кусками масло из холодильника и замешиваем миксером до однородного состояния. Приятного аппетита!)