Торт шоколадно сырный

Сложный рецепт торта шоколадно сырный домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 21. Содержит всего 81 килокалорий.

• Тип блюда: Изделия из теста
• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 21
• Количество калории: 81 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на семь порций

• Основа корж:
• 125 г бисквитного шоколадного печенья(типа Пэтибер для израильтян)
• 60 гр растопленного сливочного масла
• Начинка:
• 1/1, стакана воды
• 1 ст. л желатина
• 375 г сливочного сыра(крим чиз - Филадельфия)
• 1/1, стакана молока
• 1/1, стакана сахара
• 100 г белого шоколада
• 100 г молочного шоколада
• 100 г чёрного шоколада
• 1 стакан взбитых сливок(жирностью 38%)
• Шоколадная глазурь:
• 100 гр чёрного шоколада
• 50-70 мл сливок
• 50 г сливочного масла
• Форма диаметром 20 см

Пошаговое приготовление

1. Приготовление основы:
2. Перемолоть печенье в мелкую крошку
3. Пересыпаем в миску и соединяем с растопленным сливочным маслом
4. берем форму бока покрываем плёнкой кондитерской (если нет смазываем маслом)
5. выкладываем крошку печенья и разравниваем
6. ставим в холодильник на 20-30 минут.
7. Приготовление начинки:
8. В маленькой мисочке желатин заливаем водой и даём ему набухнуть.
9. Сливочный сыр разминаем вилкой до мягкости и добавляем сахар, молоко.
10. В микроволновке подогреваем слегка массу чтобы легче было её соединить вместе до однородности.
11. Полученную массу равномерно раскладываем в три миски и добавляем в
12. каждую из них растопленный шоколад
13. размешиваем до однородности
14. Взбиваем сливки до устойчивых пиков.
15. подогреваем желатин до жидкого состояния и равномерно распределяем в 3 миски
16. с сырно шоколадной массой. Сливки делим на три миски и аккуратно соединяем.
17. Выкладываем начинку с белым шоколадом на корж, разравниваем
18. сверху выкладываем массу с молочным шоколадом, а затем с чёрным
19. Ставим в холодильник минимум на 3 часа.
20. Приготовление глазури:
21. Подогреваем в кастрюльке сливки, сливочное масло добавляем шоколад и
22. размешиваем до однородной массы, даём немного остыть и заливаем
23. глазурью торт.
24. Украшен торт уже готовыми шоколадными чипсами.
25. Розой из чёрного шоколада и украшениями из белого.

Сочетание трёх видов шоколада на основе сливочного сыра и коржа из крошки печенья. Очень вкусный, нежный в меру сладкий.