торт Шоколадно-смородиновый

Непростой рецепт торта Шоколадно-смородинового домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 56. Содержит всего 163 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 56
• Количество калории: 163 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на шесть порций

• Яйца — 4 шт
• Сахар — 1/1, стак.
• Ванилин — 1/1, ч. л.
• Мука — 1/1, стак.
• Крахмал — 1/1, стак.
• Какао порошок — 3 ст. л.
• Разрыхлитель — 1/1, ч. л.
• Соль (щепотка)
• Шоколад белый — 200 г
• Желатин (2 пластинки)
• Сливки (250+250+100) — 600 г
• Шоколадная стружка (с горкой) — 1 ст. л.
• Черная смородина (перетертая с сахаром) — 50 г
• Шоколад черный (50+200) — 250 г

Пошаговое приготовление

1. взбить желтки с сахаром. ванилью. Растопить 50 г шоколада (черного ), пусть остывает
2. продолжая взбивать добавить остывший шоколад
3. смешать муку, крахмал, соль, какао - порошок и ввести в полученную массу.
4. Отдельно взбить белки в пену и ввести в массу, хорошо перемешать
5. выложить в фориу, застеленную пекарской бумагой(форма номер 23), выпекать при 170 гр, 35-40 мин
6. Готовим шоколадный мусс:белый шоколад растопить на водяной бани. Взбить 250 г сливок и соединить, в конце добавить шоколадную стружку и распущенный желатин(1 пластинка)
7. Остывший корж обрезать по кругу(дальше поймете почему), аккуратно срезать верхушку, углубляясь, но не доходя до дна!
8. укладываем шоколадный мусс и накрываем крышкой, ставим в застыть
9. готовим смородиновый мусс:перетрем через сито смородину от косточек, довести полученную массу до кипения и ввести распущенный желатин(1 пластинку)
10. Отдельно взбить 250 г сливок и соединить
11. форму в которой пекли корж, застелить пищевой пленкой, положить корж(сейчас понятно почему мы обрезали по кругу)
12. вылить сверху смородиновый мусс и поставить в холод застыть
13. застывший торт ставим на решетку, в низ постелите фольгу, покройте шоколадной массой(200 г шоколада поломать и залить 100 г сливками, которые довели до кипения, хорошо перемешать), поставить в холод, дать застыть
14. Застывший торт украсила цветами из мастики.