Торт шоколадно-ореховый

Непростой рецепт торта шоколадно-орехового домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 47. Содержит всего 100 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 47
• Количество калории: 100 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на десять порций

• Бисквит:
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар — 150 г
• Мука пшеничная — 100 г
• Шоколад темный — 100 г
• Масло сливочное — 50 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Ганаш:
• Сливки — 200 мл
• Масло сливочное — 50 г
• Шоколад темный — 200 г
• Украшение:
• Грецкие орехи - 100 г

Пошаговое приготовление

1. Как готовить:
2. Для приготовления торта используем специальную форму для выпечки открытых пирогов (кростат) со слегка выдающимся центром.
3. Первым делом тщательно смазать форму растопленным сливочным маслом и отставить в сторону. Пока будем заниматься приготовлением теста, масло должно схватиться на поверхности формы тонкой «пленочкой».
4. На водяной бане растопить 50 г сливочного масла и темный шоколад. Отставить в сторону.
5. В отдельной миске взбить яйца с сахаром до посветления массы и растворения сахара, около 8 минут. Добавить в яичную массу шоколад и перемешать.
6. Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и осторожно перемешать до однородной массы.
7. Выложить тесто в форму, разровнять и поставить в разогретую до 160 градусов духовку на 25-30 минут.
8. В любом случае, следить по своей духовке за готовностью бисквита.
9. Готовый бисквит достать из духовки, дать ему постоять в форме пару минут и после сразу выложить, просто перевернув форму.
10. Пока выпекается бисквит можно заняться приготовлением шоколадного ганаша. В кастрюльке с толстым дном растопить 50 г масла и шоколад. Следом влить сливки (33%), размешать и проварить пару минут до загустения. Отставить в сторону и дать крему немного остыть.
11. Разровнять. Украсить орехами. Дать постоять 20 минут при комнатной температуре и после убрать торт в холодильник на 3 часа. Часть ганаша немного впитается в бисквит.
12. Достать торт из холодильника минут за 20 до подачи на стол. Приятного аппетита!
13. Источник: povarenok. ru/recipes/show/127753/