Торт шоколадно-кокосово-бручничный

Непростой рецепт торта шоколадно-кокосово-бручничного домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 314 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 314 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на шесть порций

• Для теста:
• 150 г пшеничной муки.
• 2 ч. л. (без горки) разрыхлителя для теста,
• 100 г сахара
• 2 столовые ложки с горкой какао - порошка,
• 3 яйца,
• 125 г растопленного теплого сливочного масла или маргарина,
• 2 столовые ложки коньяка или рома,
• 75 мл молока,
• 50 г кокосовой стружки (можно поджарить)
• Для начинки:
• 210 г брусники (у меня была моченая)
• Для глазури:
• 150 г темногоо шоколада
• 10 г сливочного масла (в рецпте - кокосового)
• Для украшения:
• 25 г белого шоколада
• кокосовая стружка

Пошаговое приготовление

1. Приготовить тесто: Смешать муку с разрыхлителем, просеять, перемешать с сахаром и какао. Добавить яйца, растопленное и слегка охлажденное сливочное масло (или маргарин), коньяк (ром) и молоко. Добавить кокосовую стружку, тщательно перемешать венчиком или вилкой.
2. Форму (диаметром 23-24 см) выстелить бумагой, смазать растительным маслом. Вылить в форму тесто.
3. Духовку разогреть до 180 С. Время выпечки: около 30 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.
4. Готовый корж остудить, за тем разрезать на два слоя.
5. На нижний слой выложить бруснику. Так как у готового торта при разрезании отдельные ягоды выпадывали, я бы рекомендовала предварительно бруснику немного подавить.
6. Накрыть верхним слоем и плотно прижать.
7. Шоколад для глазури нарубить, растопить с маслом на водяной бане (или в микроволновке на средней мощности. А я поставила в духовку при 200 С), хорошо перемешать. Торт покрыть глазурью и дать застыть.
8. Растопить белый шоколад, нанести на застывшую глазурь и посыпать кокосовой стружкой.
9. Или другой вариант оформления: готовить, как описано выше, до пункта 6 включительно, затем взбить 250 мл сливок и 1 пакетик сгустителя и выложить на торт. Украсить стружками темого и белого шоколада и, по желанию, брусникой.

Пикантное и сбалансированное сочетание шоколада, похрустывающей какосовой стружки и легкой кислинки брусники...