Торт «Шоколад и клубника»

Несложный рецепт торта «Шоколад и клубника» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 500 килокалорий.

• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 500 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на шесть порций

• Шоколад 150 г
• Пшеничная мука 80 г
• Сахар 70 г
• Сливочное масло 50 г
• Яйцо куриное 3 штуки
• Крахмал 20 г
• Сгущенное молоко 200 г
• Сливки 200 г
• Яичный белок 1 штука
• Желатин 5 г
• Ванильный экстракт по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Сливочное масло растопить с шоколадом. Влить к яйцам и муке шоколадно - масленую смесь и перемешать до однородного состояния.
2. Яичные желтки взбить с половиной сахара до пышной массы, постепенно добавить муку, смешанную с крахмалом.
3. Взбить яичные белки с щепоткой соли до устойчивых пик, добавляя оставшийся сахар. Аккуратно вмешать белки в шоколадную смесь, перелить тесто в форму, смазанную маслом и отправить в духовой шкаф при 180 С на 30–35 минут.
4. Сливки взбить до пышного состояния.
5. Желатин развести в 30 мл воды и оставить на время. (примерно 20 мин. )
6. Сгущенное молоко сварить, лучше делать это заранее. Варить не меньше 4–5 часов, чтобы она стала темной и густой. Вареное сгущенное молоко остудить, переложить в миску, добавить к нему экстракт ванили и взбить. К сгущенному молоку постепенно вмешать взбитые сливки.
7. Отдельно взбить яичный белок, добавив к нему нагретый до 60 С раствор с желатином. Аккуратно вмешать яичный белок к смеси со сгущенным молоком, как только смесь будет однородной — крем готов.
8. Распределить крем по поверхности шоколадного коржа и отправить торт в холодильник на 2 часа. Когда крем застынет, можно вынимать торт из формы, а на месте стыка крема и коржа сделать декор из шоколада. Для этого следует вырезать из обычной бумаги полоски желаемого размера, распределить по ним растопленный шоколад и приклеить полоски к боковине торта.
9. Через несколько минут в холодильнике шоколад застынет и бумагу нужно аккуратно убрать с борта. Готовый торт украсить клубникой, чтобы она держалась, можно использовать растопленный шоколад, приклеивая ягоды на него.
10. Десерт обязательно придется вам по вкусу, если вы любите шоколад, птичье молоко и варенную сгущенку) Приятного аппетита!