Торт ШАХМАТНЫЙ (творожный)

Желтки с половиной сахара и ванильным сахаром растереть добела.

Белки взбить с сахаром до крутых пиков.

Взбитый белок аккуратно ложкой (не миксером!) смешиваем с желтками.

Смешать муку, крахмал, какао и разрахлитель. Просеять.

Всыпать в массу взбитых белков и желтков.

Выложить в форму и выпекать 25-30 мин при температуре 180 градусов.

Бисквитную основу разрежем на три пласта и каждую польем ликером (у меня вишня на коньяке собственного изготовления).

Два пласта разрежем на кольца.

Желатин замочить в 2-3 ст.л. сливок и держать до тех пор, пока не набухнет, нагреть до растворения желатина (не кипятить) и добавить в творожную массу. Взобить и на время убрать в холодильник.

Сливки с сахаром взбить в крепкую пену и смешать с творожным кремом, добавить ванилин.

Нижний пласт бисквита намажем тонким слоем крема.

Положим на него самое большое кольцо (величиной с нижний пласт) и намажем кремом. Большие и меньшие кольца уложим поочередно, а промежутки между ними наполним кремом.

В заключении намажем кремом весь торт и украсим.

Непростой рецепт торта ШАХМАТНОГО (творожного) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 56. Содержит всего 171 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 56
• Количество калории: 171 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на пять порций

• Для бисквита на форму 20 см:
• 5 желтков
• 150 гр сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 5 белков
• 65 гр муки высшего сорта
• 50 гр крахмала
• 50 гр какао - порошка
• 1 ч. л. разрыхлителя
• Для крема:
• 600 гр сладкой творожной массы
• 400 мл жирных сливок
• 3 ч. л. желатина
• 1 ст. л. сахара
• ванилин~1~Для крема:

Пошаговое приготовление

1. Желтки с половиной сахара и ванильным сахаром растереть добела. Белки взбить с сахаром до крутых пиков. Взбитый белок аккуратно ложкой (не миксером!) смешиваем с желтками
2. Смешать муку, крахмал, какао и разрахлитель. Просеять.
3. Всыпать муку с какао в массу взбитых белков и желтков.
4. Тесто получается очень воздушное. Перемешивать нужно очень осторожно, чтобы оно не осело.
5. Выложить в форму и выпекать 25-30 мин при температуре 180 градусов. Перед тем, как тесто выкладывать, дно формы смазать. Бока смазывать не нужно!
6. Бисквит получился достаточно высокий и очень нежный
7. Бисквитную основу разрежем на три пласта и каждую польем ликером (у меня вишня на коньяке собственного изготовления).
8. Два пласта с помощью разных тарелочек разрежем на кольца.
9. Продукты для крема
10. Желатин замочить в 2-3 ст. л. сливок и держать до тех пор, пока не набухнет, нагреть до растворения желатина (не кипятить) и добавить в творожную массу. Взобить и на время убрать в холодильник.
11. Сливки с сахаром взбить в крепкую пену и смешать с творожным кремом, добавить ванилин.
12. Нижний пласт бисквита намажем тонким слоем крема.
13. Положим на него самое большое кольцо (величиной с нижний пласт) и намажем кремом. Большие и меньшие кольца уложим поочередно, а промежутки между ними наполним кремом.
14. В заключении намажем кремом весь торт и украсим.
15. А это тортик в разрезе
16. Приглашаю к чаю. Угощайтесь!

В разрезе пока нет. Делала торт в подарок. С замиранием сердца жду торжественного разрезания. Боюсь разочарования собравшихся: вдруг, что не так... Хотя, чему там быть не так? Бисквит отличный, крем очень нежный с творожным оттенком. Но знаете ли, все равно волнительно это всегда, когда в первый раз делаешь. В общем, как будет фотка в клеточку, сразу размещу.