Торт Шампанское

Сложный рецепт торта Шампанское домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 53. Содержит всего 288 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 53
• Количество калории: 288 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на четыре порции

• БИСКВИТ:
• 4 яйца
• 160 г сахара
• 60 г муки
• 60 г крахмала
• ванилин
• КРЕМ:
• 4 желтка
• 4 ст. л сахара
• 2 ст. л муки
• 100 мл молока
• 1 бутылка шампанского (0,75 л)
• 60 г сахара
• 18 г желатина
• 400 г сливок
• 50 г ванильного сахара
• цедра лимона

Пошаговое приготовление

1. БИСКВИТ:
2. Отделить белки от желтков.
3. Белки взбить с щепоткой соли в пену, постепенно добавить 80 г сахара. Взбивать, пока сахар не растворится.
4. Желтки взбить с оставшимся сахаром и ванилином в пышную массу.
5. Смешать белковую и желтковую массы.
6. Просеять муку с крахмалом. Аккуратно перемешать и выложить в форму.
7. Выпекать при 180 град. около 50 минут.
8. Остудить на решетке.
9. КРЕМ:
10. Желтки с сахаром растереть в пену.
11. Добавить муку и молоко, взбить.
12. Массу, постоянно мешая, нагревать на слабом огне, пока загустеет.
13. Пудинг остудить и перетереть через ситечко.
14. Добавить шампанское, 60 г сахара и растворенный желатин. Поставить в холодильник подзастыть.
15. Взбить сливки с ванильным сахаром в плотную массу.
16. Перемешать сливки и пудинг с желе. Если окажется немного жидковат - отправить в холодильник подзастыть.
17. Разрезать бисквит на 3 коржа. Промазать поочередно все коржи кремом, а потом и бока. Украсить на свое усмотрение.
18. Сверху обсыпать немного цедрой лимона.

Девочки, поздравляю вас с праздником 8 Марта. Счастья и удачи во всем!