Торт Шальная вишня

Сложный рецепт торта Шальная вишня домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20. Содержит всего 179 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 20
• Количество калории: 179 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на десять порций

• НА БИСКВИТ:
• 4 яйца
• 1/1, ст. муки
• 3 ст. л. крахмала
• 3/3, ст. сахарного песка
• 2 ст. л. какао (с верхом)
• 1/1, ст. горячей воды
• 2 ст. л. молока
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 3 ст. л. сливочного масла
• щепотка соли.
• ДЛЯ КРЕМА:
• 500 мл. сливок (33% 35%)
• ваниль 1 пакетик
• 150 мл. молока
• 20 гр. желатина
• 150 гр. вкусного печенья (шоколадное, творожное, сливочное)
• 150 гр. сахарной пудры.
• Вишневое желе 2 пачки
• Вишня/Черешня 8 ягод.

Пошаговое приготовление

1. Для начала сделаем бисквит (для разъемнй формы в 26 см). Для этого разделить яичные белки и желтки. Белки взбить с солью до устойчивых пиков, а затем частями добавлять 4 ст. л. сахарного песка. Желтки взбить с оставшимся сахаром.
2. В горячей воде развести какао. Добавить молоко и смешать С БЕЛКАМИ.
3. Просеять муку с разрыхлителем и крахмалом. Смешать муку, яичный желток и 1/1, белковой массы. Постепенно вводить оставшуюся часть белков.
4. Растопить сливочное масло. Смешать масло с тремя ложками теста, затем, влить массу в миску с тестом и хорошо перемешать круговыми движениями венчика.
5. Тесто готово! Стенки формы смазать маслом, низ застелить бумагой для выпечки, и выпекать бисквит при 170С примерно 30-40 минут. (у меня ушло 40 минут, но духовые шкафы у всех разные, так что, проверяйте бисквит на готовность деревянной палочкой).
6. Дать бисквиту полностью остыть.
7. Пока остывает бисквит - сделаем крем.
8. Для начала, желатин замочить в молоке. Сливки взбить, а затем, порциями, добавлять сахарную пудру и ваниль.
9. Печенье измельчить в крошку (лучше размять руками, но не пропускать через мясорубку - иначе будет слишком мелко). Отложить пару столовых ложек крошки.
10. Молоко с желатином поставить на водяную баню до полного растворения желатина.
11. Соединить желатин, сливки и печенье. Крем готов!
12. Бисквит аккуратно разрезать по горизонтали на 2 одинаковые части. Немного обрезать по кругу края (3-5 мм, чтобы бисквит стал меньшего диаметра чем форма).
13. Борта формы смазать сливочным маслом и обсыпать оставшейся крошкой. В серединку выложить бисквит. Залить его 1/1, крема и убрать на 30 минут в холодильник.
14. Когда сливки подстынут, сверху положить второй бисквит и залить оставшимся кремом. Убрать в морозилку на 30 минут.
15. Развести 2 пачки желе в 300 мл кипятка (вместа 400). Дать остыть.
16. Залить торт желе, украсить вишней и убрать в холодильник на 4 часа. (у меня стоял ночь)
17. Вот и все! Приятного Вам чаепития!

Торт - экспромт. Соединила что-то с чем-то и получилось ЧТО-ТО! Утром, когда муж пил чай с тортиком, я у него все пробовала и пробовала, а он отодвинул тарелку к себе и сказал: Всё, хватит! Я думаю, наелся что ли... А он мне: Нет, хватит тебе! Хватит таскать из моей тарелки, я тоже хочу!