Торт «Сердце Валентина»

Непростой рецепт торта «Сердце Валентины» итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 105 килокалорий.

• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 105 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: День святого Валентина

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Технология приготовления: Запекание в духовке

Ингредиенты на пять порций

• мука 8,5 ст. л.
• крахмал 5 ст. л.
• молоко коровье 600 мл
• яйца куриные 9 шт.
• масло сливочное 300 г
• сахар 360 г
• сливки молочные (33-38%) 500 мл
• сахарная пудра 4 ст. л.
• загуститель для сливок 1 уп.
• вишня (замороженная) 400 г
• вода 4 ст. л.
• мак 70 г
• разрыхлитель 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Вот такую валентинку можно очень просто, но эффектно преподнести своему любимому человеку! Для начала надо испечь бисквитные маковые коржи.
2. Для этого взбить 6 яиц до увеличения в объеме вдвое.
3. Ввести сахар (180 г), хорошо взбить еще пару минут.
4. Муку смешать с разрыхлителем, перемешать очень аккуратно лопаткой с яичной массой, потом добавить мак, очень аккуратно размешать.
5. Подготовить форму (у меня сердце), выпечь 3 коржа, разделив тесто на 4 равные части.
6. Выпекать коржи минут по 15 при 180 градусов.
7. Подготовить заварной крем.
8. Я его делаю в микроволновке.
9. Для этого в миске перемешать молоко с 3 желтками, 120 г сахара, 2,5 ст.
10. л.
11. муки, 2 ложки крахмала.
12. Поставить смесь в микроволновку, включить на полную мощность минут на 7-10, каждую минуту доставая, и перемешивая хорошо массу.
13. В итоге смесь должна сильно загустеть.
14. Достать, охладить.
15. Если есть комки, протереть через сито.
16. Как остынет, хорошо взбить миксером.
17. Масло тоже взбить.
18. Соединить обе массы, взбить до пышности.
19. Нагреть вишню с оставшимся сахаром.
20. Ввести смесь оставшегося крахмала с водой.
21. Проварить до загустения, охладить.
22. Собрать торт, промазывая кремом, прослаивая ягодной массой.
23. Сливки взбить с загустителем и пудрой.
24. Покрыть торт взбитыми сливками, украсить по желанию.
25. Сливки можно подкрасить и отсадить розочками на торт, не забывая и боковинки.
26. Приятного чаепития!