Торт с творожным кремом и малиной

Непростой рецепт торта с творожным кремом и малиной домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 42. Содержит всего 312 килокалорий.

• Тип блюда: Торты
• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 42
• Количество калории: 312 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Для теста:
• яйца 4 шт.
• сахар 200 г
• сахар ванильный 1 пакетик
• крахмал 100 г
• мука 100 г
• сода 3 ч. ложки
• Для начинки:
• желатин 20 г
• творог жирный 1 кг
• молоко 0,25 л
• лимон 1,5 шт.
• сахар 250 г
• сливки 0,5 л
• малина мороженая или свежая 50 г

Пошаговое приготовление

1. Желтки взбить с четырьмя столовыми ложками горячей воды, понемногу добавляя 100 г сахара и ванильный сахар.
2. Когда масса станет кремообразной, добавить белки, взбитые с оставшимся сахаром.
3. Муку смешать с содой и крахмалом и просеять в миску с яичной массой.
4. Все осторожно перемешать.
5. Огнеупорную форму смазать жиром, выложить пергаментной бумагой, переложить в нее тесто и выпекать в духовом шкафу около 30 минут.
6. Тесто переложить на блюдо, снять бумагу и охладить.
7. Желатин растворить в воде.
8. Творог растереть с молоком, натертой лимонной цедрой, лимонным соком и сахаром.
9. Подготовленный желатин смешать с творожной массой.
10. Сливки взбить и вместе с малиной (оставить 1/1, чашки для гарнира) подмешать к 2/2, творога.
11. Крем поставить на холод и дать ему застыть.
12. Выпеченный корж разрезать длинным ножом на три одинаковых по толщине пласта.
13. Один пласт намазать одной третью творожного крема, накрыть вторым пластом, намазать творожным кремом и накрыть третьим пластом.
14. Оставшуюся треть творожного крема (без малины) распределить на поверхности торта и гарнировать малиной.