Торт с ряженкой и малиной

Простой рецепт торта с ряженкой и малиной домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 101 килокалорий.

• Тип блюда: Десерт
• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 101 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на двенадцать порций

• классическое овсяное печенье без добавок - 500 г
• малина - 1 кг
• густая ряженка - 500 мл
• жирный творог - 300 г
• мелкий коричневый сахар - 1 стакан
• ванильный сахар - 1 ст. л.
• любые ягоды для украшения

Пошаговое приготовление

1. Печенье разломать на кусочки, выложить на противень, сушить в духовке при 140 °С 30 мин., остудить. Творог выложить в застеленный несколькими слоями марли дуршлаг,
2. положить сверху гнет, оставить на 2–4 ч, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем протереть творог через сито. Взбить миксером ряженку с творогом и двумя видами сахара в чаше максиблендера, используя съемные ножи. Добавить в смесь ряженки с творогом печенье, быстро перемешать. Малину перебрать, удалить плодоножки.
3. В большую полукруглую миску, застеленную пленкой так, чтобы свисали края, выложить слоями смесь печенья с ряженкой и творогом, чередуя с малиной. Первый и последний слой – печенье с ряженкой, а слоев малины должно быть не меньше трех. Закрыть торт краями пленки и поставить в холодильник на 16–24 ч.
4. Перед подачей перевернуть торт на блюдо, снять миску и пленку, украсить верх торта ягодами по вкусу.