Торт с мятным суфле и лимонной нотой

Сложный рецепт торта с мятным суфле и лимонной нотой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 32 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 32 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на десять порций

• Корж:
• 100 г масла
• 1 ст муки
• 1/1, ст сахара
• 1 ч. л разрыхлителя
• 2 желтка и 1 яйцо
• Цедра одного лимона
• Суфле:
• 1 ч. л агар - агар
• 300 г сахара
• 150 мл воды
• Белок из 2 яиц
• 100 г масла слив
• 100 мл сгущенки
• Мята
• Ягодное желе:
• 2 лимона
• 1/1, ст черники
• Вода
• 3 ст л сахара
• Пакетик желе для торта

Пошаговое приготовление

1. Корж: муку и масло в крошку перетереть, добавить разрыхлитель и сахар, отделить белки от желтков, желтки и одно яйцо в тесто, белки в холодильник, это для суфле. В разъемной форме испечь корж, до золотистого цвета, t 180, мин 15-20( в зависимости от духовки). Корж остудить.
2. Суфле: замочить агар в воде на 30 мин. В блендаре измельчить большой пучек мяты, добавить масло и сгущенку, пробить. В воду с агаром добавить сахар, варить на среднем огне после закипания минут 5-7( до состояния шарика). Как только сироп закипел взбить белки в крепкую пену, когда сироп готов, то его тоненькой струйкой не прекращая взбивать влить в белки. Мешать еще 1-2 мин, потом добавить масло со сгущенкой и вылить в форму с коржом
3. Из 2 лимонов вырезать филе, засыпать сахаром, дать постоять, сок слить, добавить воды до 250 мл. Развести пакетик желе для торта в жидкости, довести до кипения и варить 1 мин( по инструкции). На суфле выложить кусочки лимона и чернику, дать желе немного остыть и вылить в форму. Все в холодильник. Застывает быстро, через час можно подавать, из формы достать легко, но у меня форма с тефлоновым покрытием
4. Приятного аппетита!