Торт с лимонным курдом (Lemon Curd Tart )

для приготовления основы, перемолоть хлопья, смешать все ингридиенты - должна получится липкая плотная масса - ее надо распределить по форме. бортики 2-2,5 см. (я делала двойной рецепт, поэтому у меня повыше). Подержать в морозилке полчаса, затем выпекать при 200С до румяности. Охладить.

Для приготовления курда. смешать все ингидиенты, кроме масла.

взбить блендером

поставить в микроволновку на 4 минуты при 600-700вт

вынимать и взбивать через каждые 30сек.

пока масса не начнет густеть и обволакивать ложку(в смысле блендер)

нарезать холодное масло кубиками

постепенно добавлять его в лимонно-медовую массу

в основу выложить начинку (если хочется ) у меня полторта с безе

влить курд

я решила удвоить рецепт и сварила еще один курд. первый был с медом подсолнечный донник (цвет желтый и вкус не ярко выраженно медовый). второй курд с гречишным медом.

охлаждаем торт в холодильнике

всю ночь

кушаем

Несложный рецепт торта с лимонным курдом (Lemon Curd Tart ) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 26. Содержит всего 28 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 26
• Количество калории: 28 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• стакан=200 мл
• Для основы:
• (можно взять готовую или сделать на свой вкус)
• 1-1,5 ст. овсяных хлопьев
• 1/1, ст коричневого сахара
• 70 гр. сл. масла
• Для курда:
• 5 желтков
• 1/1, ст. лимонного сока (у меня ушло 2 лимона)
• 2 ч. л. измельченной лимонной цедры (снять аккуратно, без белой части - от нее горечь. хотя некоторым нравится. мне например )
• 1/1, ст. меда
• 110 гр. сл. масла
• БЛЕНДЕР

Пошаговое приготовление

1. готовим основу. перемолотые овсяные хлопья, масло, сахар. липкую но плотную массу, которая должна у вас получиться распределить по форме. бортики 2-2,5 см. поморозить в морозилке полчаса, затем попечь в духовке при 200 С до румяности. Остудить.
2. Для курда. Смешать все ингридиенты, кроме масла. (у меня в этой порции мед - подсолнечный донник)
3. блендером смешать. мед поначалу плохо расходится, но это не страшно. если цедра была крупновата, то тут и перемелется
4. Поставить смесь в микроволновку на 4 мин. доставать и перемешивать блендером будем каждые 30 сек.
5. вид через пару минут.
6. если блендер покрывается массой как - то так, то еще варим
7. пока не будет вот так. это происходит на исходе 4 й минуты. но! будьте бдительны!
8. режем холодддное масло на кубики
9. и постепенно вбиваем в курд. Наверное можно нежно вмешивать, тогда пузырьков не будет. но мне нравится с пузырками. я все время взбиваю блендером
10. вот он курд. готов
11. вливаем массу в основу. я половину выложила безешками. в связи с наличием таковых.
12. т. к. мне показалось мало (или, если честно, я промахнулась с размерами основы), то я удвоила порцию курда. вторая - с гречишным медом.
13. накрываем и ставим в холодильник
14. на всю ночь
15. вот оно - простое желудочное счастье
16. курд по этому рецепту. я делала курд и с белками - он получамся более кремовый, а этот как суфле. еще в этом рецепте мне нравится то, что масло добавляется в конце. вроде как не полезно его варить. Рецепт подсмотрен мною у разных поваров с американского сайта foodnetwork. com. (Ина Гартен и Алтон Браун), а идея с микроволновкой у одного из наших кулинаров
17. кусочек