Торт с лебедями, супер для годовщины!!

Непростой рецепт торта с лебедями, супер для годовщины!! домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 39. Содержит всего 295 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 39
• Количество калории: 295 килокалорий
• Количество порций: 20 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на двадцать порций

• Бисквит 2 шт. Я делала по классическому рецепту но с орешками.
• Для крема:
• желтки яичные 6 шт.
• белок яичный 4 шт.
• сахар 300 гр.
• молоко 200 гр.
• сливки 35% 300 гр.
• сыр маскарпоне (или филадельфия, или бонжур) 300 гр.
• масло сливочное 200 гр.
• клубничный ликёр 70 гр.
• ликёр амаретто 80 гр.
• Готовый марципан 200 гр.
• мастика (любая) 100 гр.
• красный пищевой краситель

Пошаговое приготовление

1. Приготовить крем. Растереть желтки с половиной сахара. Молоко вскипятить и влить в получившуюся массу. Перемешать, прогреть на водяной бане до загустения, постоянно помешивая. Охладить.
2. Из половины сахара и 300 мл воды сварить густой сироп. Взбивать с белками, пока масса не остынет.
3. Отдельно взбить миксером сливочное масло, постепенно добавляя смесь желтков и молока.
4. Влить амаретто, затем аккуратно ввести взбитые сливки и сыр. Осторожно перемешать и опять осторожно ввести белки поставить в холодильник.
5. Бисквиты разрезать на 3 части каждый. (Один должен быть более маленького размера) пропитать клубничным ликером каждый слой. (Я ликер немного разводила сахарным сиропом. )
6. И собираем торт, бисквит - пропитка - крем. ..
7. За день лепила лебедей из мастики, и розочки из марципана. А сам торт обтянуть мастикой подкрашенной. Из марципана раскатать прямоугольные пласты, руками придать форму(складки) уложить на торт, и закрепить розочками!

Процесс трудоемкий, берет много времени, можно приготовить торт без таких сложных украшений и украсить по желанию, торт очень вкусный и без того получается.