Торт с кремом по-американски

Сложный рецепт торта с кремом по-американски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 47. Содержит всего 152 килокалорий.

• Тип блюда: Торты
• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 47
• Количество калории: 152 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на восемь порций

• Для теста:
• мука 200 г
• маргарин 100 г
• соль 1 щепотка
• сода 1 щепотка
• вода 1-2 ст. ложки
• Для начинки:
• 1 вариант:
• желатин 1 ст. ложка
• кофе 0,5 л
• молоко 10 ст. ложек
• яйца 3 шт.
• сахар 1,3 стакана
• II вариант:
• сок лимона 3 шт.
• яйца 4 шт.
• цедра лимона 1-2 шт.
• сахар 200 г
• крахмал картофельный 2 ст. ложки
• пудра сахарная 3 ст. ложки

Пошаговое приготовление

1. Маргарин растирают до пластичного состояния, соединяют с водой и быстро перемешивают с мукой, содой и солью.
2. Тесто выставляют на 1 час в холодное место.
3. Затем тесто раскатывают в тонкий пласт и укладывают его на дно и стенки формы.
4. Выпекают песочное тесто в духовке 20-25 минут до тех пор, пока изделие не приобретет светло коричневый цвет.
5. Для приготовления кофейного крема желатин замачивают в стакане воды, у яиц отделяют белки от желтков.
6. Замоченный желатин через 1-2 часа нагревают до полного растворения, добавляют кофе, половину нормы сахара и вливают молоко.
7. Желтки смешивают с остатками сахара на водяной бане до растворения кристаллов сахара и постепенно вливают раствор желатина с кофе, осторожно взбивая смесь венчиком до загустения.
8. Белки взбивают отдельно и осторожно вводят в застывший крем.
9. Готовое тесто вынимают из формы и прослаивают кремом.
10. Верх торта можно украсить взбитыми сливками или сметанным кремом.
11. Для приготовления лимонного крема желтки и сахар взбивают, нагревая на водяной бане, добавляют сок лимона, цедру, крахмал и продолжают интенсивно взбивать до образования довольно густого крема.
12. Готовым кремом прослаивают тесто.
13. Оставшиеся белки взбивают с двумя столовыми ложками сахарной пудры.
14. Этой массой смазывают поверхность лимонного торта и ставят в разогретую духовку на 8-10 минут.