Торт с клубникой и белым муссом

Непростой рецепт торта с клубникой и белым муссом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 252 килокалорий.

• Тип блюда: Выпечка
• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 252 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на четыре порции

• сливки 33% – 0,5 + 3 стакана
• ром или клубничный ликер – 2 ст. л.
• белый шоколад – 115 г
• клубника (порезанная на дольки, плюс еще немного для украшения) – 675 г
• сливочное масло, размягченное – 115 г
• яйцо – 3 шт.
• соль – щепотка
• сахарный песок – 3/3, стакана
• мука – 2 стакана
• молоко – 0,5 стакана
• ром или ванильная эссенция – 1 ст. л.
• порошок пекарский – 1 ч. л.
• Для шоколадного мусса:
• сливки жирностью 33% – 1,5 ст
• шоколад белый – 250 г
• сом – 2 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Разогрейте духовку до 180°С. Смажьте жиром две круглые формы диметром 23 см и высотой 5 см, застелите дно бумагой для выпечки. Растопите на водяной бане шоколад и сливки, помешивая на медленном огне, пока шоколад полностью не разойдется. Добавьте молоко, ром (или ванильную эссенцию) и оставьте в сторону остужаться.
2. Взбейте в большой миске масло с сахаром в легкую пышную пену. Взбивание продолжайте 3-5 минут. Введите яйца по одному, каждый раз хорошо взбивая смесь. В маленькую миску просейте муку, пекарский порошок и соль. Добавьте в яичную смесь попеременно муку и растопленный шоколад, размешайте, разлейте по формам и разровняйте.
3. Выпекайте 20-25 минут, проверьте готовность коржей, проткнув центр одного из них шпилькой. Охладите коржи в формах в течение 10 минут, затем выложите их на проволочную подставку, удалите бумагу и оставьте до полного охлаждения.
4. Приготовьте мусс. Растопите шоколад в сливках при постоянном помешивания. Добавьте ром или ликер и перелейте в миску. Охладите, чтобы смесь слегка загустела. Взбейте ручным венчиком до консистенции мусса.
5. Разрежьте каждый корж пополам. положите один из 4 коржей на блюдо, нанесите на него 1/1, мусса, а поверх 1/1, разрезанных ягод. Повторите с двумя следующими коржами. Накройте торт оставшимся коржом.
6. Взбейте сливки с ромом ил ликером. Половину нанесите на торт. Оставшимися сливками сделайте украшения в виде завитков. Между завитками уложите клубнику.
7. Приятного аппетита!